Lagring av öl

[Falcone]

De med naturkork har jag liggande.

Har läst att vissa korkar påverkar ölen negativt (korkeffekt), så om du inte ska lagra ölen väldigt länge skulle jag rekommendera stående lagring, du hinner nog dricka upp ölen innan korken torkar. Precis som med whisky som lagras stående.

[mange]

Har läst att vissa korkar påverkar ölen negativt (korkeffekt), så om du inte ska lagra ölen väldigt länge skulle jag rekommendera stående lagring, du hinner nog dricka upp ölen innan korken torkar. Precis som med whisky som lagras stående.

Lagra stående eller liggande är en fråga som man inte är helt överens om, från den lilla ölnjutaren, experten till bryggarna själva.

Tror nog ölet ligger närmare vinet än whiskyn i denna fråga så mina korkade öl ligger ner. Sen att de flesta av mina korköl är på 750 ml så är det rätt mycket plats som sparas på att ha de liggande.

[Falcone]

Lagra stående eller liggande är en fråga som man inte är helt överens om, från den lilla ölnjutaren, experten till bryggarna själva.

Tror nog ölet ligger närmare vinet än whiskyn i denna fråga så mina korkade öl ligger ner. Sen att de flesta av mina korköl är på 750 ml så är det rätt mycket plats som sparas på att ha de liggande.

Det är nog sällan någon större skillnad, minns bara att något bryggeri i Kanada (som har många trevliga mikrobbryggerier) för något år sedan har råkat ut för att korken reagerade med vissa enzym i ölen (eller något konserveringsmedel) och initierade någon form av förruttnelseprocess, lät inte så trevligt

[mange]

Citerar ölgurun Michael Jackson:

If it has a real cork, lay it on its side, in a wine-rack.

MJ rules

[Falcone]

Citerar ölgurun Michael Jackson:

If it has a real cork, lay it on its side, in a wine-rack.

MJ rules

MJ för Magnus Jonasson då eller?

[mange]

MJ för Magnus Jonasson då eller?

Nä, den killen ska man inte tro på

Realbeer är inne på samma linje som den andra MJ:

Store corked bottles on their sides, bottles with caps (crowns) upright.

Läser nu att Beeradvocate inte håller med

[Falcone]

Nä, den killen ska man inte tro på

Realbeer är inne på samma linje som den andra MJ:

Store corked bottles on their sides, bottles with caps (crowns) upright.

Läser nu att Beeradvocate inte håller med

Personligen har jag aldrig reflekterat närmare över korkdefekt på öl (lagrar inga öl med korkar, har bara ImpStoutar och Trappister) och tanninet som utsöndras är ju inte farligt så någon större roll kanske det inte spelar. Att naturkorkar är att föredra för viner har ju mycket att göra med oxideringen och dess positiva påverkan.

[mange]

Personligen har jag aldrig reflekterat närmare över korkdefekt på öl (lagrar inga öl med korkar, har bara ImpStoutar och Trappister) och tanninet som utsöndras är ju inte farligt så någon större roll kanske det inte spelar. Att naturkorkar är att föredra för viner har ju mycket att göra med oxideringen och dess positiva påverkan.

Naturkorkar står väl för den största vindefekten så den är är egentligen ingen höjdare i denna fråga, finns många andra alternativ men det är nog konsumenterna som vill ha den där naturkorken oavsett om det är öl, vin eller whisky.

Finns trappister med kork också som: Chimay´s Premiere, Cinq Cents, Grand Reserve (röd, vit, blå) och La Trappe.

[Falcone]

Finns trappister med kork också som: Chimay´s Premiere, Cinq Cents, Grand Reserve (röd, vit, blå) och La Trappe.

Det har du rätt i förstås, men ingen av dessa är särskilt högtstående. Drack nyligen en CHblå (Reserve) lagrad fem år och en CHröd lagrad i 20, inga höjdare direkt...

[Magun]

Jag drack Kwak för första gången i helgen och tyckte den var helt suverän.

Den borde väl gå att lagra?

Den är ju lite mörkare och starkare (8%).

Någon som testat?