Öl på SB i Mars

[nab01]

Jaha, men det är ju ett dokumenterat faktum att burköl smakar sämre så då håller jag mig till flaskan om det skulle falla mig in att köpa en Abbot Ale.

De jag testade var på fat men man kanske skulle köpa en burk och en flaska och testa skillnaden...

[mange]

Jaha, men det är ju ett dokumenterat faktum att burköl smakar sämre så då håller jag mig till flaskan om det skulle falla mig in att köpa en Abbot Ale.

Kan du utveckla detta lite?

[Falcone]

Kan du utveckla detta lite?

Burken inverkar negativt på ölet (genom olika oljor som används vid tillverkningen som finns på insidan av burken), glas gör det inte. Har gått program på Discovery om det, därtill har SB själva nämnt det i sin tidning "Bolaget". Sedan finns det nog en massa sidor på nätet också (har inga bokmärkta kvar). Från Wikipedia:

"There is some difference in taste, especially noticeable in beer, presumably only due to traces of the processing oils used in making the can. Oils used in can manufacturing are FDA approved and must be constantly monitored."

[robertk]

Kan du utveckla detta lite?

Jag tror han menar en dokumenterad psykologisk effekt.. tror det är lite så där halvtufft att hitta någon större skillnad vid ett blindtest.

mvh, Robert

[mange]

Har du några exempel på öl som tappats på fat och burk där det finns skillnad?

Så här säger Shepherd Neame:

At Shepherd Neame we conduct a lot of quality control tests to ensure our beers taste exactly the same in both cans and bottles.

However there are some people that feel that beer from a can tastes a little 'metallic' or generally less pure than from a bottle. This may be the mind playing tricks or just that some people are more sensitive to certain taste profiles than others, such as hops, which can give out a slight metallic taste

[Falcone]

Jag tror han menar en dokumenterad psykologisk effekt.. tror det är lite så där halvtufft att hitta någon större skillnad vid ett blindtest.

mvh, Robert

Det var det Discoveryprogrammet handlade om, dels konstaterades att vätskan i burkarna inte hade samma kemiska sammansättning som den i flaskorna, dels genomfördes blindtester med ölkännare som lyckades pricka rätt. Finns säkert som torrent nånstans.

Samma sak gällde förövrigt "boxvin" (vin i påse) och flaskvin.

Själv har jag inte det problemet, nästan inga öl som jag dricker finns i burk (undantag Guinness draught).

[nab01]

Det var det Discoveryprogrammet handlade om, dels konstaterades att vätskan i burkarna inte hade samma kemiska sammansättning som den i flaskorna, dels genomfördes blindtester med ölkännare som lyckades pricka rätt. Finns säkert som torrent nånstans.

Samma sak gällde förövrigt "boxvin" (vin i påse) och flaskvin.

Själv har jag inte det problemet, nästan inga öl som jag dricker finns i burk (undantag Guinness draught).

Det känns alltså som ett blindtest på burk/flaska kan vara en bra idé om nu Abbot Ale finns i båda förpackningarna

[mange]

Det var det Discoveryprogrammet handlade om, dels konstaterades att vätskan i burkarna inte hade samma kemiska sammansättning som den i flaskorna, dels genomfördes blindtester med ölkännare som lyckades pricka rätt. Finns säkert som torrent nånstans.

Samma sak gällde förövrigt "boxvin" (vin i påse) och flaskvin.

Själv har jag inte det problemet, nästan inga öl som jag dricker finns i burk (undantag Guinness draught).

Såvitt jag vet så innehåller baginboxvin mer tillsatser än flaskvin därav en viss skillnad men i de flesta bättre öl så är det samma öl oavsett burk eller flaska. Dagens aluminiumburkar håller yppersta kvalite så personligen tror jag inte på att burköl är sämre än flaska. Fast det finns säkert en hel del budgetöl och bulköl som använder olika stabiliseringsmetoder för burk och flaska, då kan det bli skillnad mellan de olika förpackningarna.

Många gånger är det den personliga uppfattningen och vår egen hjärna som spelar ett spratt. Om du till exempel tycker att de gröna flaskorna är finare och känns fräschare så upplever du att ölet från en grön flaska smakar bättre än en öl från en brun flaska eller burk. Men det är bara inbillning. Förutsatt att ölen har relativt lika bäst före datum. Öl är ju färskvara och ändrar efter hand smaken något.

Skål

[Mickeman]

Har varit på två ölprovningar med mycket duktiga provningshållare (fd ägaren på Bredaryd som arbetat på Chimay, tyvärr glömt namnet samt Janko)

Båda påstog att anledningen till att burkarna inte var bra var för att kanten på burken i förhållande till flaskan är så pass skarp att upphällningen av ölen inte fungerar som det ska ur burk. Det var något om kolsyresättningen men jag kommer inte ihåg detaljerna tyvärr.

[Falcone]

Har varit på två ölprovningar med mycket duktiga provningshållare (fd ägaren på Bredaryd som arbetat på Chimay, tyvärr glömt namnet samt Janko)

Båda påstog att anledningen till att burkarna inte var bra var för att kanten på burken i förhållande till flaskan är så pass skarp att upphällningen av ölen inte fungerar som det ska ur burk. Det var något om kolsyresättningen men jag kommer inte ihåg detaljerna tyvärr.

Intressant poäng.

Fast det finns säkert en hel del budgetöl och bulköl som använder olika stabiliseringsmetoder för burk och flaska, då kan det bli skillnad mellan de olika förpackningarna.

Discoveryprogrammet baserade sina tester på ett antal icke namngivna amerikanska öl, det kan tänkas att de innehåller fler tillsatser än europeiska.

Läste någon ytterligare artikel om man inte bör lagra öl på burk, kan ha varit i AAB. Nu uppstår knappast det problemet då de flesta öl som är värda att lagra inte finns på burk.