E 150
-
scooterpunk
- Inlägg: 324
- Blev medlem: tis okt 17, 2006 8:51 pm
E 150
Här får du ett recept på hur man tillverkar sockerkulör:
? Socker - 2 viktdelar
? Vatten - 1 viktdel
Socker upphettas med vatten i en järngryta. Massan smälter och börjar sedan skumma. Massan rörs om. Omrörningen och uppvärmningen fortsättes tills en droppe stelnar till en glasartad, svartbrun massa då den droppas på en bleckplåt. Smaken ska inte vara söt utan svagt bitter. Massan hälls ut på en kall plåt och får stelna. Den stelnade massan krossas och löses i lämplig mängd vatten.
Kan användas för att färga till alla nyanser mellan gult och mörkbrunt.
Lycka till.
? Socker - 2 viktdelar
? Vatten - 1 viktdel
Socker upphettas med vatten i en järngryta. Massan smälter och börjar sedan skumma. Massan rörs om. Omrörningen och uppvärmningen fortsättes tills en droppe stelnar till en glasartad, svartbrun massa då den droppas på en bleckplåt. Smaken ska inte vara söt utan svagt bitter. Massan hälls ut på en kall plåt och får stelna. Den stelnade massan krossas och löses i lämplig mängd vatten.
Kan användas för att färga till alla nyanser mellan gult och mörkbrunt.
Lycka till.
-
scooterpunk
- Inlägg: 324
- Blev medlem: tis okt 17, 2006 8:51 pm
E 150
Här finns en ganska intressant diskussion om ämnet:
./viewtopic.php?t=690
Vill dock minnas någonstans att det finns tre eller fyra olika kategorier av E150 (E150-A, E150-B, E150-C och eventuellt D också) med ganska olika egenskaper. Den ena ska vara så gott som smakfri och det är den som används för att färgsätta spritdrycker (till skillnad från t.ex. läskedrycker).
Sök på nätet så hittar ni säkert mer info.
./viewtopic.php?t=690
Vill dock minnas någonstans att det finns tre eller fyra olika kategorier av E150 (E150-A, E150-B, E150-C och eventuellt D också) med ganska olika egenskaper. Den ena ska vara så gott som smakfri och det är den som används för att färgsätta spritdrycker (till skillnad från t.ex. läskedrycker).
Sök på nätet så hittar ni säkert mer info.
Senast redigerad av scooterpunk den tor apr 26, 2007 9:23 pm, redigerad totalt 1 gång.
-
emwiann
- Inlägg: 663
- Blev medlem: mån jul 11, 2005 2:40 pm
-
Thomas
- Inlägg: 414
- Blev medlem: lör mar 04, 2006 8:49 am
E 150
Jag ordnade en gång på 90-talet ett prov från Lundbergs i Lund. Dom verkar ha bytt namn nu och man hittar dom på: http://www.norfoods.biz/lundberg/default.htm
Thomas
Thomas
-
Qonos
- Inlägg: 1827
- Blev medlem: lör okt 15, 2005 9:30 pm
E 150
Thomas skrev:Jag ordnade en gång på 90-talet ett prov från Lundbergs i Lund. Dom verkar ha bytt namn nu och man hittar dom på: http://www.norfoods.biz/lundberg/default.htm
Thomas
tack ska ringa och höra med dom.