jag har någonstans gett upp... man borde hålla det öppna antalet nere för att undvika oxidation mm mm... men samtidigt har man ju köpt whiskyn för att den är god, eller att man är nyfiken på den.
har i vissa väldigt speciella fall köpt två pavor, men oftast blir det bara en som man ställer in i skafferiet, och öppnar när andan faller på (lite för ofta enligt vissa röster).
En gammal chef till mig tog täten och har druckit upp sin samling på närmare 800 flaskor, varav flertalet var inköpta på auktioner under '80-talet och tidigt '90-tal (dvs flaskor vi bara kommer läsa om / höra talas om). Han tröttnade på att bara ha de stående och tog med sig ofattbara dyrgripar till pokerkvällar på jobbet mm.
Frågade honom häromdagen om han någonsin ångrat det, och han hävdar att det är det bästa han gjort... för det finns så mycket god whisky man kan köpa och dricka!
Köper whisky för att i första hand avnjuta den, men det har blivit några undantag, Ardbeg's Very Young till Almost There har blivit ett sådant. Mackmyra P.04 har precis blivit ett till.