Hur nollställa smaklökarna mellan drycker?

[I_Norrland]

Hej allihopa, min öppningspost på det här forumet. Ser ut att vara trevlig stämning här utifrån de trådar jag kikat i ännu!

Oftast dricker jag något skotskt för mig själv i favoritfåtöljen för att koppla av, men emellanåt kan det vara trevligt att diskutera skillnader i smak mellan ett par olika sorter med bekanta. Mitt problem är då att jag upplever det som att skillnaderna är så beroende av i vilken ordning de provas. Exempelvis tycker jag en highland park blir betydligt mattare och nästan lite väl mild om jag innan provat något med skarpare karaktär, Bowmore eller Laphroaig exempelvis. Byter jag ordning upplevs de annorlunda, och där kommer min fråga:

Hur gör ni för att på smidigast och snabbast vis "nollställa" smaklökarna mellan två sorter? Om jag prompt ska prova flera sorter på en och samma gång tycker jag de spontana intrycken försvinner om jag ska vänta en timme på att smaklökarna lugnat ner sig igen.

(har sökt efter liknande tråd men inte hittat någon som riktigt matchade. Har ni länk till någon får ni dock mer än gärna posta den)

[Roger]

Alla har väl sina specialknep, men jag brukar hålla mig till vatten och lite tid. Man ska inte stressa i sig whisky. Den har väntat i kanske 25 år på att du ska dricka den och då kan man gott ge den en minut eller två.

Det kan även fungera att tugga på något neutralt kex, eller bröd.

[Pedda]

Hur gör ni för att på smidigast och snabbast vis "nollställa" smaklökarna mellan två sorter? Om jag prompt ska prova flera sorter på en och samma gång tycker jag de spontana intrycken försvinner om jag ska vänta en timme på att smaklökarna lugnat ner sig igen.

På våra provningar brukar vi använda oss av öl och Digestivekex. Båda två är kanon att nollställa munnen med.

På en provning har du förmodligen inte hela kvällen på dej att vänta, så tid, som någon nämnde tidigare är ju inte alltid något man har,

och då passar just Digestivekex ofantligt bra. Munnen blir nollställd direkt.

Öl är som sagt också kanon, men man kan ju inte hälla i sig öl varje gång man sitter och myser

med några goda drammar.

[Bunkermania]

Först och främst är det ju viktigt att prova dem i rätt ordning. Börja med Laffe eller Ardbeg, för att sen gå över på Highland Park och avsluta med Auchentoshan blir inget bra. De rökiga och kraftiga i smaken bör komma sist för att man ska ha en chans att hitta de mer nyanserade smakerna i lättare whisky.

Vatten, TUC-kex och mörk choklad tycker jag är utmärkt att ha som nollställare. Vet en del som kör med cigaretter som nollställare, men det låter i mina öron galet, men så är jag inte rökare heller.

[Mickeman]

Håller med Bunker om rökt & orökt och i sammanhanget ordning är även sötman viktig.

Kraftigt sötma i tidiga drams kan dölja mindre liknande sötma i senare drams.

Då sherry lagrat ofta är sötare än bourbon lagrat brukar jag ofta försöka ta orökt bourbon absolut först i en provning och sedan orökt sherry, sedan rökt bourbon osv.

Bara för att de inte kommer i en ideell ordning i en blind eller 1/2 blind provning gör inte att man måste testa dem i den ordningen de är framsatta såvida inte den som arrangerat provningen har en speciell tanke bakom ordningen.

[MacNilsson]

Håller naturligtvis med om det mesta som sagts ovan...

vanliga neutrala smörgåsrån (Göteborgs kex) är riktigt bra att nolla gommen med...frigolit oxå antar jag, så länge det är torrt och smaklöst så funkar det.

fast å andra sidan, sparar man rökbomberna till sist i flighten tycker jag oftast det räcker med lite tid och vatten mellan sorterna

[I_Norrland]

Kex av något slag verkar vara en gemensam nämnare i flera svar, låter som en bra ide. Ska prova det nästa gång som mellansnacks, känns enkelt att ha tillgängligt.

Att rangordna dryckerna från mild till stark låter sunt, tack för tipsen där, det ska jag tänka på! Är lite osäker på turordningen där på några flaskor, tar mig kanske friheten att lägga in ett nytt inlägg senare om det dyker upp en fundering om ordningen mellan vissa.

Öl mellan provningarna, är det någon mild ljus sort ni tar då?

Man ska inte stressa i sig whisky. Den har väntat i kanske 25 år på att du ska dricka den och då kan man gott ge den en minut eller två.

Också sant, har den legat på fat i bra många år verkar det dumt att låta sig stressas. Därför jag också oftast väljer en whisky / tillfälle.

Tack för era svar allihopa!!

[Per Eriksson]

Rätt ordning och rent vatten mellan sorterna är vad jag använder mig av.

Det nollställer dock inte på nolltid så en del tid behövs också. Stressa inte utan ta god tid på dig.

[ivar]

Nollställning av smaksløkene i munnen med fint, hvitt brød, kan gi for meg en syrlighet i munnen som kan ødelegge for smaken. For meg ødelegger også øl ved smaking av whisky, da øl er alt for smaksrikt på syre og sødme.

Selv foretrekker jeg enten en tørr og ren espresso (ikke vanlig syrlig og/eller søt kaffe!), f.eks. malabar, eller 99 % sjokolade. Bønnene i kaffe og sjokolade gjør at svært mye av tidligere smaker forsvinner, spesielt fett.

Kaffe eller sjokolade er jo ikke uten smak, men de tilfører en basissmak som jeg opplever som konstant og behagelig, og som ikke blander seg med tidligere smaker.

[Lovikavante]

Vetekex eller öl alltså...... hmm, det blir en veteöl på det då säger vi!