Mytomspunnen rökare med extra lagring
Longrow är en mytomspunnen och riktigt rökig whisky som produceras på Springbank Distillery vilket är lokaliserat i Campbeltown i sydvästra Skottland.
Ursprungligen var Longrow ett eget destilleri vilket byggdes 1824 och låg som granne med Springbank på Longrow Street. Efter att Longrow Distillery upphörde med sin whiskyproduktion 1896 revs destilleribyggnaden, medan dess lagerhus används av Springbank till fatlagring och som tappningshall.
Springbank är Skottlands äldsta familjeägda destilleri och det enda destilleriet där hela tillverkningsprocessen sker inom destilleriets egna väggar. För att erbjuda ett större spann av whisky producerar man utöver Springbank även två smakmässigt helt olika whiskysorter, Longrow och Hazelburn.
Kornet som används vid produktionen heter Optic. Det ligger först i vatten under 36 timmar till dess att fuktigheten uppgår till 48%. Därefter följer en groningsprocessen under 5 dagar vilket sker genom en gammaldags "floor malting".
Till skillnad från vanliga buteljeringar hos Springbank är Longrow betydligt mycket rökigare. Skillnaden är framför allt att malten till Longrow rostas över torv under 48 timmar vilket ger en rökighet som överstiger 50 PPM (Phenol Parts per Million). ?Vanlig? Springbank gör på malt rostas över torv under 6 timmar och därefter torkas med hjälp av varmluft under ytterligare 30 timmar vilket ger en rökighet på 10-15 PPM. Hazelburn å andra sidan produceras med orökt, lufttorkad malt vilket ger 0 PPM.
Springbank använder sig normalt av en unik två och en halv destillationsprocess vilket ger whiskyn en helt unik stil. Vid produktionen av Longrow använder man sig dock av, likt de flesta andra destillerier, en normal dubbeldestillering. Vid produktionen av Hazelburn använder man sig av trippeldestillering vilket annars normalt förekommer i låglandsproducerad whisky.
Lagringen av Longrow 14 Years Old har skett i en kombination av bourbon- och sherryfat som efter "vattingen" fått gifta sig samman i ekfat under ytterligare sex månader innan buteljering. De fyra extra åren på fat gör att Longrow 14 Years Old särskiljer sig smakmässigt från den tioåriga versionen som oftare finns tillgänglig.
Precis som Springbank håller man fast vid principen att alltid buteljera sin whisky vid en alkoholstyrka om minst 46% vol., samt att aldrig kylfiltrera eller färga sin whisky.
Med en årlig produktion begränsad till ett par tusen flaskor är det inte konstigt att whiskyexperter brukar säga ?whenever you see a Longrow, buy it?.
Longrow 14 Years Old, 46%
Färg: Ljust gyllenfärgad.
Doft: Stor, djup och aromrik med en fascinerande kombination av rökighet, torv, vanilj, honung, sälta, sherry och russin.
Smak: Djup och kraftfull smak där rökigheten inte tillåts att ta överhanden. Här finns en smakrikedom inkluderande fatvanilj, mörk bitter choklad, torv och tobak - allt avrundat med en sötsalt brytning.
Eftersmak: Lång och kraftfull där röken mjukt men kraftfullt visar sin styrka.
Art.nr: 30400
Pris: 795 kr
Storlek: 700 ml.
Antal: 240 fl.