Par Caldenby skrev:"Korkskada" eller "korkdefekt" beror inte på själva korken som material, utan på att den är infekterad av trikloranisol (TCA), som stinker gammalt mögel, ungefär. När det finns i korkbarken, så får man problem med i stort sett vilken dryck som helst - även om vin rimligen är mer känsligt än whisky. Har stött på några korkdefekta whiskies genom åren. Inte kul. Förutom att det när man väl känner saken är en kork som stinker, så lär det första - lågintensiva -tecknet på en möjlig korkdefekt vara att whiskyn är platt och ointressant. Vilket förvisso en del whiskies är ändå, så det är lite svårt att avgöra med säkerhet, intill dess man känner av odören...
/ Pär
Man kan även märka att en del whiskys inte smakar som de borde. Det är då enkelt att testa om man har en flaska till av samma sotrt.
Senast det inträffade var faktiskt under forumträffen. Då Springbank 1997 Batch 2 visade sig vara korkskadad.
Tyvärr så gjorde vi som upptäckte detta misstagaet att inte skicka runt glaset från referens flaskan. Skadan var tydlig bara på doften.
Ska bli skönt när vi får skruvkorkar utan "plopp" så att det problemet försvinner (även om korkskada säkert kommer finnas kvar, för allt som kallas korkskada är nog inte beroende av korken).
paer skrev:Ska bli skönt när vi får skruvkorkar utan "plopp" så att det problemet försvinner (även om korkskada säkert kommer finnas kvar, för allt som kallas korkskada är nog inte beroende av korken).
usch nej inte skruvkorkar, men sådana i plast som japanerna är flitiga användare hade jag gärna välkomnat
paer skrev:Ska bli skönt när vi får skruvkorkar utan "plopp" så att det problemet försvinner (även om korkskada säkert kommer finnas kvar, för allt som kallas korkskada är nog inte beroende av korken).
"Plopp", finns det någon skönare ljud. För mig är ljudet synonymt med whisky.
H W skrev:"Plopp", finns det någon skönare ljud. För mig är ljudet synonymt med whisky.
Ljudet, utseendet och kvalitetskänslan är anledningen till att whiskyindustrin använder kork istället för skruvkapsyl som i alla tekniska avseenden är helt överlägsen. Skruvkapsylens överlägsenhet har man börjat inse i vinbranschen där även en del mer högkvalitativa producenter numera väljer skruvkork. Sen finns ju alternativet plastkork, som inte ska kunna ge upphov till korkskada. Och så förstås det japanska alternativet med inplastad naturkork. Dock osäker på hur väl plasten tål spriten egentligen....
Själv är jag kluven... gillar korkkänslan men på ett intelektuellt plan inser jag att det är bättre med skruvkapsyl i metal.
EDIT: Ursäkta för ett helt off topic inlägg...
Senast redigerad av Tollig den fre aug 29, 2008 9:27 am, redigerad totalt 1 gång.
Efter 6 månader med sherry och sen 4 månader Ardbeg Ten fyllde jag fatet med Arran 100 proof.
Det har nu gått lite drygt 2 månader och färgen är gudomlig!
Det har definitivt blivit en del inflytande av sherryn och jag tycker nog att det finns en liten anstrykning av rök, eller är det kanske bara för att jag hade hoppats och trott det?
50 cl har gått förlorat (det har ju som bekant varit en varm sommar och fatet har stått ute i garaget hela tiden).
Jag sitter nu med lite drygt 3 flaskor av Arran 100 proof (som nu troligen ligger under 50% dock) med ex-Ardbeg, ex-sherry finish. En finish som inte ens Arran själva har släppt! Samples skickar jag gärna ut om nån är intresserad.
Nu till nästa fråga. Vad ska jag fylla fatet med härnäst? Några förslag?
Är det nån som vill vara med och dela på kostnaden och flaskorna så gärna för mig. Att köpa in 4 flaskor och sen få lite drygt helflaskor är lite dyrt att göra själv, men samtidigt väldigt roligt, så jag kommer att fortsätta med mitt fat även utan kompanjon. Hör av dig på PM eller info@magnuswhisky.com om du vill vara med på nästa omgång.
med ex-Ardbeg, ex-sherry finish. En finish som inte ens Arran själva har släppt! Samples skickar jag gärna ut om nån är intresserad.
Nu till nästa fråga. Vad ska jag fylla fatet med härnäst? Några förslag?
Är det nån som vill vara med och dela på kostnaden och flaskorna så gärna för mig. Att köpa in 4 flaskor och sen få lite drygt helflaskor är lite dyrt att göra själv, men samtidigt väldigt roligt, så jag kommer att fortsätta med mitt fat även utan kompanjon. Hör av dig på PM eller info@magnuswhisky.com om du vill vara med på nästa omgång.
Bunkermania skrev:Nu har jag tappat mitt fat igen.
Efter 6 månader med sherry och sen 4 månader Ardbeg Ten fyllde jag fatet med Arran 100 proof.
Det har nu gått lite drygt 2 månader och färgen är gudomlig!
Det har definitivt blivit en del inflytande av sherryn och jag tycker nog att det finns en liten anstrykning av rök, eller är det kanske bara för att jag hade hoppats och trott det?
50 cl har gått förlorat (det har ju som bekant varit en varm sommar och fatet har stått ute i garaget hela tiden).
Jag sitter nu med lite drygt 3 flaskor av Arran 100 proof (som nu troligen ligger under 50% dock) med ex-Ardbeg, ex-sherry finish. En finish som inte ens Arran själva har släppt! Samples skickar jag gärna ut om nån är intresserad.
Nu till nästa fråga. Vad ska jag fylla fatet med härnäst? Några förslag?
Är det nån som vill vara med och dela på kostnaden och flaskorna så gärna för mig. Att köpa in 4 flaskor och sen få lite drygt helflaskor är lite dyrt att göra själv, men samtidigt väldigt roligt, så jag kommer att fortsätta med mitt fat även utan kompanjon. Hör av dig på PM eller info@magnuswhisky.com om du vill vara med på nästa omgång.
Hej Bunker, ett sånt sample måste man ju bara prova. Skickar PM
