Kalender från Friends of Classic Malts

Inlägg av **Benke Olsson** » tis dec 11, 2007 6:33 pm

Fick en trevlig liten present av Friends of Classic Malts idag.

Trodde först att det var en CD (av formatet att döma), men det visade sig vara en något försenad adventskalender,

med en del tips och recept. Snyggt upplägg, måste jag säga, man blir riktigt sugen på en dram

.

Babayaga · Inlägg av **Babayaga** » tis dec 11, 2007 9:53 pm

Benke Olsson skrev:Fick en trevlig liten present av Friends of Classic Malts idag.

Trodde först att det var en CD (av formatet att döma), men det visade sig vara en något försenad adventskalender,

med en del tips och recept. Snyggt upplägg, måste jag säga, man blir riktigt sugen på en dram .

Oh, jag fick två stycken.

Kul med oväntade paket.

Inlägg av **Mattias** » ons dec 12, 2007 5:06 pm

Låg en och väntade på mig när jag kom hem idag från kryssning. Trevligt.

Tollig · Inlägg av **Tollig** » lör dec 22, 2007 9:46 pm

Visst är det kul med oväntade paket, men måste säga att denna present var ganska menlös...

Herke · Inlägg av **Herke** » sön dec 23, 2007 9:48 am

Sjätte December: Rätten som alla bör prova.

Någon som provat receptet på HAGGIS??

Bengt L · Inlägg av **Bengt L** » sön dec 23, 2007 9:53 am

Herke skrev:Sjätte December: Rätten som alla bör prova.

Någon som provat receptet på HAGGIS??

Jag har inte fått kalendern och gillar Haggis - kan du skicka

över detta recept så ska jag testa!

Tack /Bengt

Herke · Inlägg av **Herke** » sön dec 23, 2007 11:12 am

Bengt L skrev:Jag har inte fått kalendern och gillar Haggis - kan du skicka

över detta recept så ska jag testa!

Tack /Bengt

Rätten som alla bör prova!

Man kan inte gå genom livet utan att någon gång prova på haggis.

Var lite extra äventyrlig och ge dig i kast med vårt recept. Servera med Clynelish till,

Man taget en fårmage (helst från ett nyslaktat får) med hjärtat, lungorna och levern, samt 280 g havregryn, 300 g finhackad gul lök, 225 g hackad njurtalg, rejält med riven muskot, och en tsk vardera av salt och svartpeppar.

Skölj magen noga i närmaste bäck Om du inte bor på skotska landsbygden i närheten av en idylliskt porlande bäck, får det duga att skölja magen under kallt rinnande vatten från kran istället, Vänd in och ut på magen och skrapa av insidan med en kniv, Skrubba sedan innandömet rent. Sänk ned magen i kokande vatten 2-3 minuter och skölj på nytt både in- och utsidan i kallt rinnande vatten

Täck levern, hjärtat och lungorna med vatten i en kastrull och koka upp. Skumma av och låt sjuda i någon timme. Skölj inälvorna i kallt vatten, och när de svalnat något strimlas bjärta, lever och lunga och läggs i en skål. Tillsätt havregrynen, som du rostat i förväg, den hackade löken, den finhackade njurtalgen och 4,5 dl av kokvattnet, Krydda med muskot, salt och peppar och rör ihop allt till en tjock smet,

(Vänd på bladet ? det är ett långt recept men haggis år väl värd mödan.)

Stoppa magen halvfull med smeten så att det finns rum för havregrynen att svälla, Sy ihop öppningarna med snöre och knyt ert löst snöre mellan de båda ändorna, Då får du ett handtag som du kan lyfta magen med, Stick små hål här och var,

Koka upp saltat vatten i en stor kastrull och lägg ett ställ i botten som magen kan ligga på. Lägg i magen och låt sjuda 3 timmar. Eftersom haggisen ska vara täckt med vatten under hela koktiden kan du behöva hälla på mer kokande vatten efterhand, lyft ur och häng upp haggisen på tork.

När du vill äta haggisen kokar du upp den på nytt i ca 30 minuter innan du öppnar magen och skedar ut innehållet på förvärmda tallrikar, Servera med kålrots och potatismos, och C!ynclish i rödvinsglas. Det blir en upplevelse för livet.

Skulle det nu vara så att det är svårt att komma över en fårmage kan du alltid beställa en omsorgsfullt tillagad haggis från www.macsween.co.uk.

Inlägg av **Benke Olsson** » sön dec 23, 2007 11:23 am

Rceptet:

FOCM_Haggis1.JPG

FOCM_Haggis2.JPG

Äsch, såg inte att Herke lagt in det

under tiden jag skannade in bilderna

.