Blandning och märkning

[Towlie]

Läste i Per Ellsbergers bok skotsk whisky om något destilleri (kommer ej ihåg vilket) som tappade från 20% sherry fat och 80% bourbon fat till sin 10 åriga whisky samt 60/40 till sin 18 åriga. Detta torde ju vara vanligt, lite synd är det ju då det inte går att gämnföra och känna vad som hänt på 8 år. Blir ju helt klart en annan karaktär på whiskyn när blandningen ändras så mycket. Skulle de inte va kul om det stod på kartongen/flaskan?

Från egna erfarenheter så skiljer ju sig caol ila 12 och 18 avsevärt i smak, en av avledningarna borde ju va olika blandningar?

[whiskystore]

Läste i Per Ellsbergers bok skotsk whisky om något destilleri (kommer ej ihåg vilket) som tappade från 20% sherry fat och 80% bourbon fat till sin 10 åriga whisky samt 60/40 till sin 18 åriga. Detta torde ju vara vanligt, lite synd är det ju då det inte går att gämnföra och känna vad som hänt på 8 år. Blir ju helt klart en annan karaktär på whiskyn när blandningen ändras så mycket. Skulle de inte va kul om det stod på kartongen/flaskan?

Från egna erfarenheter så skiljer ju sig caol ila 12 och 18 avsevärt i smak, en av avledningarna borde ju va olika blandningar?

Javisst, ju mer information dästå bättre.

[Osten]

Har för mig att jag läst exakta siffror på den ökande andelen sherrylagrat ju äldre whiskyn är i Highland Park så där borde det gå bra att jämföra.

[Mickeman]

Läste i Per Ellsbergers bok skotsk whisky om något destilleri (kommer ej ihåg vilket) som tappade från 20% sherry fat och 80% bourbon fat till sin 10 åriga whisky samt 60/40 till sin 18 åriga. Detta torde ju vara vanligt, lite synd är det ju då det inte går att gämnföra och känna vad som hänt på 8 år. Blir ju helt klart en annan karaktär på whiskyn när blandningen ändras så mycket. Skulle de inte va kul om det stod på kartongen/flaskan?

Från egna erfarenheter så skiljer ju sig caol ila 12 och 18 avsevärt i smak, en av avledningarna borde ju va olika blandningar?

Inte i detta fallet i CI OB 12y & 18y är det endast bourbonlagrat, dock kan mixen medan 1st fill, 2nd fill & refill fat skilja mellan buteljeringarna.

[Towlie]

Intressant att 6år kan göra så mkt då som i Caol ilas fall, jag skulle kunnat svära på att dom blandat i lite whisky från sherry fat i 18 åringen. Fast då är jag ju en nybörjare också

[Towlie]

Har för mig att jag läst exakta siffror på den ökande andelen sherrylagrat ju äldre whiskyn är i Highland Park så där borde det gå bra att jämföra.

Men det är just när dom gör så jag menar att gämnförelsen blir svår eftersom du inte vet vilken förändring i whiskyn som kommer ifrån längre lagring samt mer tillsatt sherrylagrad whisky.

Som i highland parks fall skulle jag vilja att 12/18 åringen kom ifrån samma typ av fat, men whiskyn skulle kanske tappa i kvalitet vilket iofs inte är bra..

[tommbjor]

Har för mig att jag läst exakta siffror på den ökande andelen sherrylagrat ju äldre whiskyn är i Highland Park så där borde det gå bra att jämföra.

Vid en vertikal Higland Parkprovning så fick jag följande information från HP:

12 årig, 20% fresh sherryfat, ca 75% refilled sherryfat och resten bourbonfat, medelålder 15,5 år

15 årig, 40% refilled sherryfat och 60% bourbonfat

16 årig, 60% refilled sherryfat och 40% bourbonfat

18 årig, 45% fresh sherryfat, ca 50% refilled sherryfat och resten bourbonfat, medelålder 23,5 år

25 årig, 50% fresh sherryfat, 45% refilled sherryfat och resten bourbonfat, medelålder 29 år

30 årig, 75% refilled sherryfat och 25% bourbonfat, äldsta whiskyn 38 år.

Capella mix av 12 -rig whisky och 21 årig whisky (ca 50/50), den 21 åriga kom från 1977 års produktion.

Så var det för cirka två år sedan hur det ser ut nu skiljer sig troligen lite.

Glenfarclas i sina årgångar har mycket sällan i en äldre whisky än vad åldern anger. Hur vanligt kan det vara att man pytsar in gammal lagrad whiky i en yngre som försvinner i ålderangivandet? Springbank gjorde så i sin gamla 100 proof men i övrigt?

tommbjor