Porter Och Chokladmouse

[whiskylover]

Tjena,

Hur många har provat denna kombination?

Vad tycker ni om det?

Kanske som efterrätt? eller

Ha de

Tappen

[mange]

Helrätt! Nu är det så att porter är nog den dryck som passar till flest olika tillfällen och måltider. Bara till julbordet är den överlägsen!

Sverige gör ju en kalasgod porter som heter Carnegie och blir bara bättre med åren om man nu "orkar" lagra ölen. Jag har bla en Carnegieporter från 2001 och ska snart testa den mot 2005:an som har börjat komma till butikshyllorna på SB.

En annan porter som är kanon är Anchor från USA. Lysande!

Diggar man porter så är stouten inte helt fel då de är kusiner och ibland är skillnaden hårfin beroende på vad bryggarna kallar sina ölsorter för.

Och då ska man testa av St.Peters´s Cream Stout. Underbar!

[Hakan G]

Jag kan bara hålla med. Carnegieporter är minst sagt en porter i världsklass.

2002 hade vi en miniprovning där vi hade en ny Carnegie, en carnegie som hade ett fåtal år på nacken, en carnegie från 1986 och hade portvin i det sista glaset.

Det var minst sagt intressant att upptäcka att det gamla carnegieporten faktiskt var mer lik portvinet än den "färska" carnegien.

Det var en höjdarprovning

[mange]

Jag kan bara hålla med. Carnegieporter är minst sagt en porter i världsklass.

2002 hade vi en miniprovning där vi hade en ny Carnegie, en carnegie som hade ett fåtal år på nacken, en carnegie från 1986 och hade portvin i det sista glaset.

Det var minst sagt intressant att upptäcka att det gamla carnegieporten faktiskt var mer lik portvinet än den "färska" carnegien.

Det var en höjdarprovning

<{POST_SNAPBACK}>

Där skulle man varit

[whiskylover]

Jag kan bara hålla med. Carnegieporter är minst sagt en porter i världsklass.

2002 hade vi en miniprovning där vi hade en ny Carnegie, en carnegie som hade ett fåtal år på nacken, en carnegie från 1986 och hade portvin i det sista glaset.

Det var minst sagt intressant att upptäcka att det gamla carnegieporten faktiskt var mer lik portvinet än den "färska" carnegien.

Det var en höjdarprovning

<{POST_SNAPBACK}>

Jag kan inte annat än att hålla med.

En vän har lagrat 2 backar av carnegie från 1988 och de var i 25 cl flaskor.

Jag fick prova en till en chokladmouse med "chili" och rårörda hallon upptill med en av dessa porter.

Helt underbart

/Tappen

[mange]

Det bästa med just porter att de går att lagra ruskigt länge (dock inte alla) jämfört med se 6-7 månader som de flesta andra sorter. Carnegie har en hållbarhet på grymma tio år om nu lagringen sker efter regelboken. Men det är bara vad tillverkaren garanterar så ytterligare lagring kan gå bra.

Annan bra lagringsöl är barleywine (kornvin). Tex Thomas Hardy´s Ale där flaskor som lagrats i över 25 år hade klarat sig över all förväntan.

En del starkare ölsorter går oxå att långlagra tex trappist.