Whisky Master Weekend

[Thomas K]

WHISKY MASTER CLASS

Många whiskyälskare känner till begreppet ?master class?. Nu inför vi ?master weekend?.

Under helgen 12-13 mars kommer en grundlig whiskykurs att arrangeras i Malmö. Framför allt vänder sig denna utbildning till personer som arbetar med whisky professionellt, men också för whiskyintresserade privatpersoner med goda förkunskaper (litteratur skickas ut i förväg tillsammans med sidhänvisningar).

Under två intensiva dagar kommer alla whiskyintresserade få sitt lystmäte tillfredsställt. Vi hoppar över grundkursen och går istället direkt in på djupet i whiskyns värld.

Utbildningen sker i diskussionsform i form av work shops. Till vår hjälp har vi personligheter och trotjänare i whiskyvärlden, bl.a. Derek Hancock, Peter Currie, Frank McHardy och Per Ellsberger.

Programmet är fullspäckat med teori, praktik och provning av cirka 60 olika whiskysorter (kanske lite väl mycket men vad kan tas bort).

Prislappen är tämligen högt satt men vi vill bjuda på toppkvalitet i glasen och begränsa antalet deltagare så att kursen blir intim och personlig (även om det är mycket pengar så är prisvärdheten på topp).

Värst är väl att denna master weekend äger rum väldigt snart ? och dessutom samtidigt som Whisky Live. Men åt detta finns tyvärr inget att göra (dessutom använder vi inte kuponger som i London).

Prislappen? Ja den hamnar på 3.960,00 exkl. moms (4.950 kr inkl. moms). I detta pris ingår utbildning, samtliga drycker, kurslitteratur, fika, luncher och middag -dock inte boende.

Kursen äger rum i Symposions lokaler på Stortorget i Malmö. Antalet deltagare begränsas till 25 personer.

Programmet nedan är inte 100% spikat ännu. Jag vill därför ta chansen att lyssna med alla whiskyälskare på whiskyforum.se för kommentarer och förslag på ev. ändringar och förbättringar innan den officiella inbjudan skickas ut.

Tacksam för era kommentarer!

Med vänlig hälsning,

Thomas Kuuttanen

SYMPOSION INTERNATIONAL AB

*****************************

LÖRDAG

Konsten att producera whisky

Från ax till flaska. Genomgång av whiskytillverkningen steg för steg. Provning av tre stilar från ett och samma destilleri: Hazelburn (trippeldestillerad och orökt), Springbank (2,5 destillerad och mediumrökt) och Longrow (dubbeldestillerad och kraftfullt rökt)

Ålderns betydelse

Vi vet alla att ju äldre whisky är desto dyrare blir den. Men är äldst också bäst? Hur påverkas whiskyn av lagringen på fat?

Provning av samma whisky i olika åldrar. Macallan 1940-1966-1973-1987-1996

Fatets betydelse

Samma whisky lagrad på olika sorters fat. Vi provar fatprover av ung Glengyle och äldre Springbank, i bägge fallen lagrade på fat som tidigare använts till madeira, demerara rom, portvin, bourbon, olorosso sherry och fino sherry.

Destillationspannor

Genomgång av olika typer av pannor samt vilken effekt de har på slutprodukten.

Provning av: Glenmorangie, Edradour, Oban, Glenlivet

Hoten mot whiskyindustrin

Provning av spökwhisky från nedlagda destillerier. Gjorde man rätt när man stängde ner destillerierna? Vilka destillerier ligger illa till idag? Hur har smaken ändrats på whiskyn?

Provning av: St Magdalene 1982, Port Ellen 1982, Glen Mhor 1965, Rosebank 1990

Rökfrossan ? kortsiktig trend eller här för att stanna?

Diskussion och blindprovning av Islay-whisky samt några rökiga outsiders. Provning av: Lagavulin 16YO, Caol Ila 18YO, Ardbeg Ten, Ardbeg 1974, Bowmore 12YO, Bowmore 1974, Laphroaig 10YO, Ileach, Balvenie Islay Wood, Benriach Heavily Peated och Ballechin (fatprov)

SÖNDAG

Oberoende buteljerare

De oberoende buteljerarnas betydelse för maltwhiskyns överlevnad. Historisk genomgång samt en titt på dagens situation. Hur ser en framtid ut utan oberoende buteljerare.

Provning av bl.a. Glen Grant 1955, Ardbeg 1976, Highland Park 1970, Brora 1982

Att bibehålla tradition för att nå perfektion

Skillnaderna mellan destillerierna förr och idag. Vad betyder hantverk resp teknologi.

Provning av Springbank: 10 Y.O, 100 Proof, 15 Y.O, 32 Y.O. och 1969.

Varumärkesbyggandet inom whiskyindustrin

Att återstarta ett destilleri ? och bygga ett varumärke inom whiskyindustrin. Vi går in bakom kulisserna och lär oss tankearbetet bakom Benromach.

Provning av Benromach: Traditional, 18YO, 25 YO, 1980 Cask Strength, 1969 & 21YO Tokaji Wood.

Blended whisky ? slätstruken eller en whisky för alla

Är blandwhiskyn en whisky för alla eller ingen? Jämförande provning + egen blandning.

Provning av: Famous Grouse, Chevas Regal, Johnnie Walker, Grand Bark Reserve, Statesman och Cutty Sark 25 YO.

Whisky around the World

Går det att dricka annat än skotsk malt? Vad skiljer olika whiskytyper åt? Provning och genomgång av olika whiskystilar. Provning av olika typer av whisky/ey från USA, Irland, Kanada, Nya Zeeland och Japan.

[Nattlorden]

Hmm...enda förbättingen jag kan se är väl 25% rabatt för oss här på forumet?

[sirj]

Jag måste erkänna att man blir VÄLDIGT sugen....... då jag själv håller

i en heldel provningar och föreläsningar skulle denna kursen "passat som

en handske", dock konkurerar så mycket annat här i livet med ekonomin

Man (jag) får väldigt mycket för 5000 kr, för inte att tala om vilken "övertalnings-

kampanj" som skulle behövas för att grunda detta (skulle tro att den andra

häften där hemma kommer att ställa ett motkrav som också kostar 5000 kr, vilket skulle betyda att kursen kommer att kosta 10000kr )

[mange]

Ok, priset kanske inte ligger på samma nivå som min veckopeng men visst hade det varit kul! Intressanta föreläsare och ett 60-tal sorter! Och inget spottande

[Bunkermania]

Låter helt fantastiskt. Tyvärr gär jag just nu utan arbete och då kan man inte dra på sig sådana här kostnader. Annars hade det varit superbt.