Tjena.
Sitter o tittar på "Frasier" på tv. Frasier och Niles i denna serie dricker ju hela tiden sherry så nu undrar jag vad smakar detta egentligen? finns det nån rekommenderad sort att prova på bolaget?
Mvh
Henrik
Sherry ?
-
sirj
- Inlägg: 792
- Blev medlem: fre feb 06, 2004 8:40 pm
-
mange
- Inlägg: 2249
- Blev medlem: fre feb 06, 2004 9:26 pm
Sherry ?
Sherry är ett starkvin och finns i några olika varianter, från torrt till sött. Alltså finns det olika sherry till olika tillfällen och lägg gärna till några kronor. Kontakta SB så hjälper dom dig.
Många har aldrig druckit sherry men ropar "sherry" vid djupdykningar i whiskyglasen
Många har aldrig druckit sherry men ropar "sherry" vid djupdykningar i whiskyglasen
-
Nattlorden
- Inlägg: 1540
- Blev medlem: tor feb 12, 2004 1:16 pm
Sherry ?
mange skrev:Många har aldrig druckit sherry men ropar "sherry" vid djupdykningar i whiskyglasen
<{POST_SNAPBACK}>
Kan man väl lära sig ändå? Jag har aldrig käkat torv heller... och jag tror jag skall kunna lära mig "nötighet" så småningom också, trots att jag är nötallergiker och således inte tänker prova äkta vara...
-
Benke Olsson
- Inlägg: 3810
- Blev medlem: fre apr 23, 2004 8:49 pm
-
mange
- Inlägg: 2249
- Blev medlem: fre feb 06, 2004 9:26 pm
Sherry ?
Nattlorden skrev:Kan man väl lära sig ändå? Jag har aldrig käkat torv heller... och jag tror jag skall kunna lära mig "nötighet" så småningom också, trots att jag är nötallergiker och således inte tänker prova äkta vara...
<{POST_SNAPBACK}>
Alla har ju ett doft/smak-bibliotek i hjärnan som gör att man kan känna igen en doft eller smak som man tidigare har träffat på. När man sedan tex sysslar med whirre så är det många gånger svårt att sätta namn på grejorna men får man lite hjälp på tråden blir det lite lättare att då kanske hitta den där chokladen eller frukten. De flesta har väl ätit choklad och lite frukt och kan således referera en doft eller smak till dessa. Men hur luktar eller smakar sherry då om man aldrig har provat? Visst, andra kanske säger att den doftar sherry men för dig är det en doft som inte finns registerat i ditt bibliotek men ändå "hittar" du sherry?
Smak och doft påverkar varandra väldigt mycket och det du luktar påverkar även smaken så de som käkar torv vet kanske hur det luktar?
-
Nattlorden
- Inlägg: 1540
- Blev medlem: tor feb 12, 2004 1:16 pm
Sherry ?
mange skrev:Men hur luktar eller smakar sherry då om man aldrig har provat? Visst, andra kanske säger att den doftar sherry men för dig är det en doft som inte finns registerat i ditt bibliotek men ändå "hittar" du sherry?
Du kan ju registrera doften på whiskyn när andra säger den doftar sherry... så nästa gång du finner den doften så kan du i alla fall säga "den doftar som en annan whisky doftade när andra sade den doftade sherry". Och om din matchning på den doften verkar överenstämma med när andra säger "sherry" gång på gång så kan du nog säga det med emfas i slutändan.
Personligen får jag nog säga att min Bristol Cream inte gjorde speciellt mycket från eller till på min förmåga att känns igen sherrylagring... den gjorde mer för att tala om att jag inte skall köpa sherry.
-
Robert Reinsson
- Inlägg: 688
- Blev medlem: tis feb 10, 2004 12:43 pm
Sherry ?
Jag använder oftare "russin" eller "Plommon" när det är lite åt sherrydraget i en whisky. detta är även det för att det är fler som smakat på just russin och plommon än de som provat sherry.
Jag har en Oloroso Sherry hemma, mest som smak och doft referens, den går inte att dricka, men med hjälp av denna hittar man ofta fram till sherryn i vissa whisky
Nu har vi sabbat Henriks tråd om vad han skall köpa för sherry eftersom han inte undrade vilken whisky med sherrytoner i han skulle köpa..
Jag har en Oloroso Sherry hemma, mest som smak och doft referens, den går inte att dricka, men med hjälp av denna hittar man ofta fram till sherryn i vissa whisky
Nu har vi sabbat Henriks tråd om vad han skall köpa för sherry eftersom han inte undrade vilken whisky med sherrytoner i han skulle köpa..
-
Lasse
- Inlägg: 347
- Blev medlem: fre mar 19, 2004 3:34 pm
Sherry ?
Sherry är ett utmärkt och idag klart undervärderat starkvin. Detta gör att man idag kan köpa den till mycket bra priser. Sherryn sträcker sig smakmässigt över ett mycket vitt område. Det börjar med den torra Finon (eller Manzanilla om den är lagrad vid havet), ljus och knastertorr, inslag av jäst och äpple. Jag kan rekommendera Tipo Pepe 99:-.
Fino får sin speciella karaktär av floret som bildas på ytan av vinet i faten. Lagras Finon så får man Amontillado, den är mörkare i färgen och nötigare i smaken. Här kan man prova något så enkelt som Dry Sack 89 :- Här kan vi gå från torr till halvtorr. Det finns även andra varianter av lagrad fino/manzanilla.
Den andra huvudvarianten av Sherry är Oloroso och det som främst skiljer är att den inte har lika stark florkaraktär. Det är denna sorts Sherry som ger Whiskyn sin smak, menar man att whiskyn smakar sherry så är det olorosofat den legat på. Oloroson smakar mer, lite bränt, nötigt ungifär. Här kan man prova Vintrys Oloroso 81 :-
Sötar man Oloroson så får man Cream, ett dessertvin och här kan man prova Bristol Cream 110 :-, en klassiker.
Palo Cortado är en specialvariant av Oloroso. Ligger smakmässigt mellan Amontillado och Oloroso.
Pedro Ximenez är en mycket söt variant, ett av de sötaste vinerna som finns.
Sherry lagras enligt solera systemet, som innebär kortfattat att man aldrig tömmer ett lagringsfat helt utan bara delvis för att sedan fylla på med yngre sherry. Detta pågår i flera steg och resultatet blir att det succesivt blir allt äldre sherry. Man får heller inga årgångar utan det man vill ha är en produkt som smakar lika år från år. (det finns även en whisky som lagrats enligt solerametoden och som är mycket god)
OBS Se till att ha rätt serveringstemperatur på rätt Sherrysort, den kommer mer till sin rätt då.
Sherryn har varit väldigt ute i vinvärlden, men är så sakteliga på väg att bli populärare igen. Den är ofta mycket prisvärd och väldigt roliga att prova.
Den Sherry jag konsumerar mest är den knastertorra finon. Ett bra alternativ till torra vita viner tycker jag. Sedan kan det ibland bli en Dry Sack före maten! (whisky efter)
Fino får sin speciella karaktär av floret som bildas på ytan av vinet i faten. Lagras Finon så får man Amontillado, den är mörkare i färgen och nötigare i smaken. Här kan man prova något så enkelt som Dry Sack 89 :- Här kan vi gå från torr till halvtorr. Det finns även andra varianter av lagrad fino/manzanilla.
Den andra huvudvarianten av Sherry är Oloroso och det som främst skiljer är att den inte har lika stark florkaraktär. Det är denna sorts Sherry som ger Whiskyn sin smak, menar man att whiskyn smakar sherry så är det olorosofat den legat på. Oloroson smakar mer, lite bränt, nötigt ungifär. Här kan man prova Vintrys Oloroso 81 :-
Sötar man Oloroson så får man Cream, ett dessertvin och här kan man prova Bristol Cream 110 :-, en klassiker.
Palo Cortado är en specialvariant av Oloroso. Ligger smakmässigt mellan Amontillado och Oloroso.
Pedro Ximenez är en mycket söt variant, ett av de sötaste vinerna som finns.
Sherry lagras enligt solera systemet, som innebär kortfattat att man aldrig tömmer ett lagringsfat helt utan bara delvis för att sedan fylla på med yngre sherry. Detta pågår i flera steg och resultatet blir att det succesivt blir allt äldre sherry. Man får heller inga årgångar utan det man vill ha är en produkt som smakar lika år från år. (det finns även en whisky som lagrats enligt solerametoden och som är mycket god)
OBS Se till att ha rätt serveringstemperatur på rätt Sherrysort, den kommer mer till sin rätt då.
Sherryn har varit väldigt ute i vinvärlden, men är så sakteliga på väg att bli populärare igen. Den är ofta mycket prisvärd och väldigt roliga att prova.
Den Sherry jag konsumerar mest är den knastertorra finon. Ett bra alternativ till torra vita viner tycker jag. Sedan kan det ibland bli en Dry Sack före maten! (whisky efter)
