Att kategoriskt säga att dom inte kommer att sälja fat till privatpersoner känns trist och som en underskattning av värdet i att ha alla sveriges malttalibaner aktivt engagerade.
Råkade vara inbjuden till invigningen och noterade följande
1 Volym på Mash still: Circa 2000 L, ABV i första rundan20-22%.
2 Volym på Spirit still: Circa 1500L, ABV runt 68%.
3 Typ av kylning på båda stills: ’Shell and tube condensers’.
4 Antal Wash backs, deras volym: Sex washbacks, 2000L per styck.
5 Antal Mash tuns; En stycken.
6 Typ av jäst(er): Tre versioner, bland annat M-type.
7 Typ av lokalt skördat korn: Prestige.
8 Vatten: Från sjön Bolmen (samma som Landskrona vattenverk. Egen borrad brunn planeras.
9 Versioner från unpeated till peated kommer att tillverkas: Ambitionen är att göra en med 80 ppm.
10 Ven-malten mältas, röks och krossas i Skottland. Kommer det att ske lokalt och med egen torv framöver? Svaret är JA, så fort man hinner kommer mältning, peating och kross att ske på plats.
11 Fatfilosofi: Arbetar med allt från light toast till heavy toast och kolning väldigt lätt till djupt grillade. Mycket amerikansk ek i kombination med traditionella franska och spanska fat. Väljer själv stavvirke i USA ekskogar.
Uncle Scrooge skrev:Råkade vara inbjuden till invigningen och noterade följande
Ulf Buxrud
Intresssant att de verkar lämna alla dörrar öppna för att kunna variera sig in absurdum.
Iofs trevligt då man inte låser upp sig för hårt för en viss typ, men oxå en liten fara i att man får ingen tydlig riktning utan alla riktningar samtidigt i massa små spridda diskreta ömsesidigt uteslutande doser.
Det kommer nog komma en salig blandning av Hven Whisky framgent där bra whisky kommer blandas med stolpskott och där kassationen torde överstiga legio 1/10 - 1/15 vida (om jag får gissa).
... Forrest Gump II - Soon in a cinema near you ... 