Hven whisky

[Per Eriksson]

Varför prova det mesta i peat och i fat med så låg produktion ?

Vore det inte bättre att köra en eller två versioner bara.

[Nillet]

Råkade vara inbjuden till invigningen och noterade följande

1 Volym på Mash still: Circa 2000 L, ABV i första rundan20-22%.

2 Volym på Spirit still: Circa 1500L, ABV runt 68%.

3 Typ av kylning på båda stills: 'Shell and tube condensers'.

4 Antal Wash backs, deras volym: Sex washbacks, 2000L per styck.

5 Antal Mash tuns; En stycken.

6 Typ av jäst(er): Tre versioner, bland annat M-type.

7 Typ av lokalt skördat korn: Prestige.

8 Vatten: Från sjön Bolmen (samma som Landskrona vattenverk. Egen borrad brunn planeras.

9 Versioner från unpeated till peated kommer att tillverkas: Ambitionen är att göra en med 80 ppm.

10 Ven-malten mältas, röks och krossas i Skottland. Kommer det att ske lokalt och med egen torv framöver? Svaret är JA, så fort man hinner kommer mältning, peating och kross att ske på plats.

11 Fatfilosofi: Arbetar med allt från light toast till heavy toast och kolning väldigt lätt till djupt grillade. Mycket amerikansk ek i kombination med traditionella franska och spanska fat. Väljer själv stavvirke i USA ekskogar.

Ulf Buxrud

Mange tack för infon!

Hur såg det ut på plats?

Finns det planer på att göra något så man kan få besöka?

Off topic: Egen borra (brunn) innebär väl att det måste byggas en reningsanläggning också?

[3730]

Vi var på Ven och bodde på Backafallsbyn i helgen, tyvärr fick vi ingen visning i distilleriet men vi var på whiskyprovning som hölls av Henric Molin. Det var jättefint där och jag kan rekommendera alla whiskynördar att åka dit.

Henric pratade lite kort om deras egna whisky och enligt honom blir det tre olika sorter, en helt orökt, en något rökt och en tredje variant rökt till 80 ppm.

Lägger nog upp lite bilder senare.

[MacNilsson]

Vi var på Ven och bodde på Backafallsbyn i helgen, tyvärr fick vi ingen visning i distilleriet men vi var på whiskyprovning som hölls av Henric Molin. Det var jättefint där och jag kan rekommendera alla whiskynördar att åka dit.

Henric pratade lite kort om deras egna whisky och enligt honom blir det tre olika sorter, en helt orökt, en något rökt och en tredje variant rökt till 80 ppm.

Lägger nog upp lite bilder senare.

Kul jag var också på Ven i helgen och träffade Henrik och fick en visning av destilleriet. Det kommer ett reportage i AoW framöver. Jag blev mycket imponerad...Newmaken kändes lovande och speciell, oerhört fruktig och blommig och i den rökta Newmaken var en häftig rackare. De mäskar i 120 timmar, vilket måste vara längst i världen....schyssta flaskor blir det också...2011/12 någon gång har vi en ny svensk whisky på hyllorna. Kanonställe, åk dit!

[G_Karlsson]

Jag var på Johansfors Glasbruk för ett par veckor sedan och "råkade" se en ritning till en whiskyflaska för Hven Whisky.

[fabelmakaren]

Pannorna är på plats , invigningen avklarad, vad händer nu? Nån insatt från trakten som har lite skvaller och/eller nyheter?



Ska förmodligen dit i sommar, kan man besöka destilleriet? Provsmaka? Köpa nyspriten?

Artikel i HD

Hven Whisky

[Qonos]

Pannorna är på plats , invigningen avklarad, vad händer nu? Nån insatt från trakten som har lite skvaller och/eller nyheter?



Ska förmodligen dit i sommar, kan man besöka destilleriet? Provsmaka? Köpa nyspriten?

Artikel i HD

Hven Whisky

var förbi där i lördags men de verkar ganska ointresserade av att berätta om destilleriet.. fanns en runda man kunde gå som kosta 150:- tror jag det var..

var lite för lång tid tills rundan gick när jag var där så vi tog en öl och cykla vidare.

[fabelmakaren]

var förbi där i lördags men de verkar ganska ointresserade av att berätta om destilleriet.. fanns en runda man kunde gå som kosta 150:- tror jag det var..

var lite för lång tid tills rundan gick när jag var där så vi tog en öl och cykla vidare.

Kunde man provsmaka något från Distilleriet? Ju mer man hör/läser ju mer oseriöst verkar det hela...

[MacNilsson]

Det är i allra högsta grad seriöst. Jag var där förra veckan och blev imponerad...newmaken är spännande, ge dem tid så har vi snart ännu en bra whisky från Sverige

[Qonos]

Kunde man provsmaka något från Distilleriet? Ju mer man hör/läser ju mer oseriöst verkar det hela...

vet inte hur det är om man går rundan. Jag ska göra ett nytt försök att besöka dom igen när både dom och jag har lite mer tid.