En sak jag funderat över är hur det fungerar med unchillfilterd whisky. Köper jag en cask strength som är ofiltrerad och lägger till vatten så grumlar den ju sig. Så den delen förstår jag.
Men det finns ju buteljeringar som redan är nedvattnade och som är unchillfilterd och som är helt klara, som vilken standardwhisky som helst. T ex Ardmore Traditional Cask som är på 46 % och beskriven som non-chill filtered. Varför inte den grumlig/beslöjad som när jag själv vattnar ned en whisky?
Kan säkert läsa mig till det i någon av alla whiskyböcker som finns men jag vänder mig till er på forumet. Det bästa uppslagsverk man kan ha
Det är nog så att när man tillsätter vatten i en cask strength så bildas utfällning som du nämner. Låter man då glaset stå så kommer denna grumlighet att försvinna. Då har du cenariet med att den är nerspädd till 46% eller vad det är. (Talisker 45,8% som ett exempel).
Det tar lite tid för etanolmolekylerna och vattenmolekylerna tillsammans med doft och smakämnen att fomera om sig när man späder ner den vid sittande provning.
tga skrev:Köper jag en cask strength som är ofiltrerad och lägger till vatten så grumlar den ju sig.
Gör den verkligen det?
Är det inte snarare så att den kan grumla sig…
Och ja, 46% anses vara gränsen för när fettestrar kan fällas ut av temperaturfall (och d:o 40% för filtrerad whisky) - men 'kan' är inte samma sak som 'gör'.
Det finns whisky som är 40% och un-chill filtrated. Med en vanlig barriär filtrering kan man få bort en del av fetterna. Grain whisky klarar sig generellt bättre än malt whisky.
Det finns även 46% som grumlar sig. T.ex. så såldes en Brackla (tror jag det var) från McGibbons Provenance serie. Den var grumlig även i rumstemperatur vid 46%. Ta en Old Malt Cask, normalt 50% och lägg den i kylen en stund så blir det samma sak där.
