Ölförslag, tack!

[Magun]

Nu är det allvar!

Äntligen kan ni få använda era ovärderliga ölkunskaper till något vettigt.

Den 23 augusti smäller det ordentligt. Har ni svängarna förbi Norra Härene kyrka runt 15-snåret får ni gärna komma in och bevittna min och AK:s vigsel.

Sen blir det fest och mat. Det är här ni kommer in i leken. Jag vill naturligtvis ha ett ölalternativ till vinet på middagen men jag är ingen expert på mat/öl-kombinationer så vi behöver hjälp.

Meny:

Förrätt

Svenska tapas - ostpaj på Sivans Herrgård, mini Ceasarsallad, syltad

kronärtskocka, löjrom från Vänern samt rödbetsknäcke

Huvudrätt

Tempurerad vänergös med en emulsion på kapris och gurka samt en syrlig

potatismoussiline

Efterrätt

Vaniljpannakotta med hallon och choklad.

Kaffe med avec.

Bröllopstårta (passionsmousse) och Kaffe

Vi behöver väl inte ha ölalternativ till all mat men åtminstone till huvudrätten kan det vara gott med något annat än vitt vin.

Vad tror ni??

[Roger]

Sen blir det fest och mat. Det är här ni kommer in i leken. Jag vill naturligtvis ha ett ölalternativ till vinet på middagen men jag är ingen expert på mat/öl-kombinationer så vi behöver hjälp.

Huvudrätt

Tempurerad vänergös med en emulsion på kapris och gurka samt en syrlig

potatismoussiline

Vad tror ni??

Ja det lät ju gott det där

I regel så väljer man ett lättare öl till fisk, och gösens fina smak bör inte döljas av en alltför kraftfull öl. Fast med tanke på kaprisen så skulle jag nog våga mig på en ganska fyllig öl med medelstor beska som tex. Samuel Adams Boston Lager.

[Osten]

Kan egentligen inget alls om mat och öl men jag tycker Nils Oscar God Lager passar till det mesta. Ganska mycket beska för att vara en lager men inte så det stör mig iaf.

[Lazze]

Ett litet glas porter/stout till Pannacottan

[sinister919]

tycker att det ser ut som en flaska weissbier skulle passa till huvudrätten.

[Roger]

tycker att det ser ut som en flaska weissbier skulle passa till huvudrätten.

Problemet med veteöl är att många inte gillar det även om jag själv älskar det vid rätt tillfälle.

Har man öl eller vin som alternativ till en måltid så tar man nog en risk om ölalternativet visar sig vara ett veteöl.

Vi kan ta ett annat exempel för att förstärka det hela.

Om man skulle ha en Gueuze hade det varit ännu värre. Gueuzen, som i många fall är ett väldigt bra alternativ till vitt vin, kräver i regel en hel del av konsumenten. Man bör med andra ord vara lite av en ölnörd för att uppskatta spontanjäst öl.

[Magun]

Tack för alla tips och förslag!

Mindre än en vecka kvar nu och det börjar märkas på nerverna.

Vi har haft diverse tankar om öl på menyn den senaste veckan och diskuterat både Weisbier, Lager och Kriek. Det vi har beslutat är att ha Nils Oscars God Lager som alternativ till vinet på huvudrätten.

Vi var nära att beställa hem två lådor Lindemans Kriek Cuvée René och ha till desserten men vi strök det i sista stund pga att man nuförtiden oftast dricker avecen till desserten, då blir det lite för mycket av det goda med en kriek på bordet också.

Tack än en gång!