Råvarepreg på whisky

[-arsH]

Det norske Vinmonopolet har satt opp råvarepreg, som et av flere kriterier når de vurderer kvalitet på produkter. Som en følge av en videoartikkel i en av Norges største aviser, har det blitt stor diskusjon rundt dette. Les mer om dette i denne eller denne diskusjonen.

For whisky sin del, betyr det at Vinmonopolet gjerne vil ha spor av korn, malt, torvpreget malt, etc, etc i whisky. På samme måte som de ser etter drue i f.eks vin eller cognac. Vinmonopolet mener også at når fatpreget, kanskje spesielt fra sherryfat, blir for kraftig, går det ut over råvarepreget, og balansen i whiskyen blir feil.

Mange sherrywhisky-elskere gråter høyt, profilerte skotske whiskykonsulenter ler høyt, og diskusjonene går livlig for seg.

Hva synes dere i Sverige om forholdet mellom råvarepreg (korn/malt) og fatpreg på en whisky? Er det et kvalitetstegn at man kan kjenne at en whisky er laget av korn (i tillegg til vann og gjær...)?

[Benke Olsson]

Är lite osäker på vad som menas med "preg", men om de menar att en whisky ska smaka korn, så håller i alla fall inte jag med.

[-arsH]

Är lite osäker på vad som menas med "preg"......

Det menes at man skal kunne kjenne at whisky er laget av korn, enten i lukt eller i smak, på samme måte som man eventuelt kan kjenne drueopphavet i en vin. Råvaren skal være balansert og integrert sammen med resten av komponentene i whiskyen.

"Preg" kan forklares med "spor av" (i mer eller mindre grad). Jeg tror at hvis en whisky har malt-preg, vil dere svensker si at den er maltig.

[Benke Olsson]

Det menes at man skal kunne kjenne at whisky er laget av korn, enten i lukt eller i smak, på samme måte som man eventuelt kan kjenne drueopphavet i en vin. Råvaren skal være balansert og integrert sammen med resten av komponentene i whiskyen.

"Preg" kan forklares med "spor av" (i mer eller mindre grad). Jeg tror at hvis en whisky har malt-preg, vil dere svensker si at den er maltig.

OK.

Tack för förklaringen.

För min del får whiskyn gärna vara utan detta korn-malt"preg" .

Huvudsaken är att jag finner den angenäm i smak och doft.

[Reasoner]

Det menes at man skal kunne kjenne at whisky er laget av korn, enten i lukt eller i smak, på samme måte som man eventuelt kan kjenne drueopphavet i en vin. Råvaren skal være balansert og integrert sammen med resten av komponentene i whiskyen.

"Preg" kan forklares med "spor av" (i mer eller mindre grad). Jeg tror at hvis en whisky har malt-preg, vil dere svensker si at den er maltig.

preg = prägel.. whiskyn präglas av osv... sätta sin prägel på! kom igen nu.. så stor skillnad mellan norska och svenska är det inte.. det gäller bara att tänka lite gammeldags så förstår man allt nästan

[ruternio]

Intressant diskussion som förs i Norge. Vad tycker vi i Sverige? Ligger väl något i att man ska kunna känna vad whiskyn är gjord av, eller? Vårt svenska systembolag har väl ingen åsikt i denna fråga eller någon annan whiskyrelaterad fråga överhuvudtaget till skillnad från nabolandets, som verkar åtminstone något intresseade av sina kunder. Vi kan fortfarande inte beställa en flaska via nätet från vårt systembolag - vilket århundrade lever de i?

[Per Eriksson]

Det finns så mycket mer i whisky än bara smak av malt.

Jag tycker inte att en whisky blir bättre bara för att malt finns med i smaken eller doft.

[-arsH]

Det finns så mycket mer i whisky än bara smak av malt.

Jag tycker inte att en whisky blir bättre bara för att malt finns med i smaken eller doft.

Så klart fins det mye mer i whisky enn bare smak av malt. Mange misforstår dette, og tror det handler om en whisky er god eller vond, rent subjektivt. Vinmonopolet mener det er et objektivt kvalitetstegn at man kan spore whiskyen tilbake til opphavet (korn), og så må hver enkelt vurdere i hvordan de liker whisky.

Jeg har fått veldig sans for whisky med råvarepreg (i god balanse med fatpreg), og for å hjelpe litt på vei, mener jeg f.eks at Ardbeg er den whiskyen fra Islay, kanskje sammen med noen Bruichladdich-tapninger, som tydelige viser at whisky er laget av korn.

[robertk]

Vinmonopolet mener det er et objektivt kvalitetstegn at man kan spore whiskyen tilbake til opphavet (korn), og så må hver enkelt vurdere i hvordan de liker whisky.

Ja herre min skapare vilka tomtar.. själv anser jag att en stor maltighet är något ofta klart negativt. Men de får gärna samla alla såna malter i Norge och sälja dem där så slipper vi dem!

mvh, Robert

[MacNilsson]

Själv tycker jag att en cognac ska smaka vindruvor och en linje akvavit ska ha en tydlig smak av vetemjöl