Exclusive Malts 4-litersfat

[rvh]

Här ska snart fyllas ett 4-liters whiskyfat. Först ska sherryn som nu finns i fatet hällas ut (och sparas) innan fatet får vila ett mellan tummen och pekfingret antal dagar innan det ska fyllas med whisky. Enligt den helt ovetenskapliga planen så ska 2 x 70cl Glenfarclas 1997 50% från Exclusive Malts samt 2 x 100cl Glenfarclas 105 60% hällas på.

Dessutom ska 60cl av något annat fyllas på. Jag behöver tips och råd från experterna och de glada amatörerna. Själv är jag lite inne på följande, men jag bygger mina planer på en känsla jag har och inget annat:

Lagavulin 12 (eller ev. Ardbeg Very Young)

Vad tycker ni? Vad kan passa att fylla på mer? Hur länge tror ni det är optimalt att lagra? Själv är jag inne på ca 75 dagar.

Jag ser fram emot era idéer!

[P-M]

Varför inte en Laffe 10:a

[smokeonthewater]

Sherry och rök är mums! Så det är alltså röken som fattas.

Vet inte om bourbonlagrad rökwhisky är bättre än sherrylagrad?

Men jag gissar att Lagavulin 16 skulle sitta som en smäck!

Alternativt Ardbeg Uigedail L8.

Blir det ngt av mina förslag du väljer och det blir riktigt bra!

Så kan jag väl få ett sample för besväret?

Alt mot viss ersättning.

Låter som ett riktigt spännande projekt!

[nab01]

Jag har själv ett likadant fat och även jag kommer att börja med att hälla av sherryn.

Därefter planerar jag att hälla i fyra flaskor Clynelish 10yo 59,6% Sherry butt (Single malts of Scotland) samt två flaskor Arran 100 proof 57% (OB)

Jag uppskattar att lagringstiden blir någonstans mellan sex och åtta veckor, alltså lite kortare tid än Robban...tiden och provsmakningar får utvisa vad det blir i slutändan.

[RobertHalmstad]

Laphroaig 10 CS kanske

[Sherry&Smoke]

Laphroaig 10 CS kanske

Håller helt med, fyll på med Laphroaig 10 CS. Den är i varje fall en utmärkt sås att blanda med sherrywhisky när man gör simpla och småskaliga "flaskexperiment". Ardbeg tycker jag brukar fungera sämre, det blir ofta rätt obalanserat och spretigt. Känslan säger mig att det nog är bra med fatstark rökare, särskilt när den utgör en ganska liten del av totalen. Själv skulle jag nog haft åtminstone 1/4-1/3 rökwhisky, men det blir nog spännande oavsett hur du gör.

Lycka till!

[Benke Olsson]

Ardbeg TEN använder alltid jag, när jag ska "toppa" min flaska med "slatted-malts".

Den fungerar till 100%, fruktigt rökig som den är.

[rvh]

Spännande förslag så här långt verkligen! Lysande! Lite besviken är jag att ingen tycker som jag att en Lagga 12 på +56% skulle kunna fungera lika bra eller bättre än en Laffe 10 CS. Kanske tycker ni att det är slöseri med en så pass dyr whisky? Både Lagavulin och Glenfarclas ligger mig varmt om hjärtat. Jag håller med om att det är fatstyrka som behövs eftersom jag gärna vill ha ett slutresultat på över 50%. En skvätt Uigeadail skulle kanske kunna fungera bra också. Fler förslag? Ni får gärna gå utanför ramarna här. Det enda som är spikat till 100% är fatet på 4 liter.

[Benke Olsson]

Är du inte rädd att det blir för mycket sherry när du haft sherry på fatet och öser i 4 flaskor Glen Farclas?

I ditt fall, skulle jag kanske, som Niklas, tagit lite bourbonlagringar med i kalkylen.

[Mattias]

Själv skulle jag nog hålla mig till en whisky att fylla fatet med. Ex.vis Lagavulin 12yo CS eller Laffe 10yo CS.

Är ju tyvärr ett rökfreak.