Lagra öl?

[Per13]

Rubriken säger det mesta.

Har köpt några finare öl från bl a Fullers.

Hur lagrar man, liggande eller stående?

Tacksam för svar från expertisen...

[Osten]

Skulle kunna skriva ihop något själv men det här är så bra så det behövs inte:

Lagring

Mer intressanta saker om öl

[Falcone]

Kan bara bekräfta vad som står i BeerAdvocates guider. Jag har alltid förvarat mina stående och heller aldrig haft några problem med korkar. Jag drack för ett tag sedan även ett BeNe klosteröl (minns tyvärr inte vilket på rak arm) dels från en flaska som lagrats stående sedan mitten på 1980-talet, dels från en ny, skillnaden i kvalitet och skick på korkarna var ytterst marginellt.

[Per13]

Som vanligt blir man glad för alla kunniga svar och länktips, Tack!!

[Micke JV]

Kollade länkarna i den här tråden men har ändå lite frågor kring lagring av öl.

Vika kriterier gäller för lagring av öl? Går man på olika typer av öl, kanske över en viss alkoholhalt?

Hur länge kan man lagra olika ölsorter?

Vårt kära bolag sätter ju ut "kan lagras" på en del sorter, rimligtvis borde det gå att lagra fler än dessa ölsorter.

Tacksam för svar från expertpanelen.

Ny på ölfronten...

[Zarkov]

Generellt sett är det bäst att lagra stark och/eller mörk öl. Barley wine, double IPA (DIPA), porter och kraftiga belgare är bra, lagringsvänliga öltyper. Enklare eller mer aromatiska öl som ljus lager resp pale ale brukar inte vara någon höjdare då humlen ofta snabbt tappar sin arom.

Hur länge man kan lagra ett öl går inte att säga, det är som att fråga hur långt det berömda snöret är. Det beror på öltyp och lagringsförhållanden. Ett visst barley wine kanske kan lagras i 5 år, andra i 20. Som vanligtr är det bästa nog att köpa en kartong och prova allt eftersom!

[Mickeman]

Generellt sett är det bäst att lagra stark och/eller mörk öl. Barley wine, double IPA (DIPA), porter och kraftiga belgare är bra, lagringsvänliga öltyper. Enklare eller mer aromatiska öl som ljus lager resp pale ale brukar inte vara någon höjdare då humlen ofta snabbt tappar sin arom.

Hur länge man kan lagra ett öl går inte att säga, det är som att fråga hur långt det berömda snöret är. Det beror på öltyp och lagringsförhållanden. Ett visst barley wine kanske kan lagras i 5 år, andra i 20. Som vanligtr är det bästa nog att köpa en kartong och prova allt eftersom!

Jag skulle inte lagra någon IPA eller annan öl där humlen/beskan har stor del i smakbilden.

Humlen/beskan avtar ganska snabbt med lagring och dessa öl bör konsumeras inom ett år efter de buteljerats helst inom tre månader.

Har testat Carnegie porter som lagrats 1-16 år bredvid varandra och störst skillnad märks de första två åren sedan händer det mindre och bäst var en fyra åring sedan blev inslaget av soja större och sextonåringen var en ren sojabomb, gick att dricka men knappast godast.

Thomas Hardy har jag testat upp till sju år gammal, om den blir bättre med längre lagring än fem år är en smaksak sötman avtar med lagringen så vill man ha kvar lite sötma bör den vara lite yngre vill man ha den torrare lite äldre.

[Micke JV]

Tack för svaren, dom rätade ut en hel del frågetcken.

Köpte Sierra Nevada Big Foot & Old Stock Ale för lagring, New World Porter & Belhavaen Wee Heavy kanske åxå funkar att lagra. Belhaven är iof sig god som den är.

"Som vanligt är det bästa nog att köpa en kartong och prova allt eftersom" var ändå ett av dom bästa förslagen jag sett - hoppas v75:an går in i helgen!

[Falcone]

Tack för svaren, dom rätade ut en hel del frågetcken.

Köpte Sierra Nevada Big Foot & Old Stock Ale för lagring, New World Porter & Belhavaen Wee Heavy kanske åxå funkar att lagra. Belhaven är iof sig god som den är.

"Som vanligt är det bästa nog att köpa en kartong och prova allt eftersom" var ändå ett av dom bästa förslagen jag sett - hoppas v75:an går in i helgen!

Med viss erfarenhet av lagring ger jag dig följande råd (allt enligt mina egna empiriska studier).

Bigfoot - Lagra helst i 18-24 månader, den blir inte bättre därefter.

Old Stock - Kan lagras ännu längre, förändrar karaktär rätt snabbt (humlen dör som vanligt).

New World Porter - Bra porter men för vek för att vinna på lagring, lagra impstoutar istället.

Wee Heavy - Inget jag skulle lagra, "strong ales" (ett steg nedanför barley wine) vinner sällan på lagring.

[Osten]

Lite från ordinarie sortiment...

Brother Thelonious

Chimay blå

Mohawk Barley Wine (kommer 1 sep)

Slottskällans Imperial Stout