Matcha Öl/ale/stuot till mat

[smokeonthewater]

Igår hade kamrat E och jag en trevlig ölprovning. Vi har båda läst Gareth Olivers bok "The brewmasters table". Det är en riktig öl bibel. Här står allt som är värt att veta om olika öltyper. Också vad alla dessa passar till för mat.

Vi tog sålunda lite fasta på detta när vi provade följande sorter;

Sierra Nevada Celebration ale 2008 alc 6,8%.

Bons Voux Belgisk öl från Dupont, jäst på flaska alc 9,5%.

Westmalle Trappist. Belgisk Tripel. 9,5%.

Brooklyn Brewery Black Choclate stout. Amerikansk stout 10,0%.

Till Sierra Nevadan, som hade en besk ton hade vi rostbiff i skivor. Det funkade men inte ngn jätte hit. Riktigt vidrigt att kombinera med Stilton osten vi hade!

Passar nog icke till grillat alls. Förutom beskan var den blek. Kvällens besvikelse. SN kan bättre.

Måste drickas riktigt kall. Odrickbar i okyld!

Till Bons Voux hade vi kajun kryddade friterade palsternackor. Denna öl passar utmärkt till kryddstark mat. T.ex. Thai mat. Gick även bra mot Stilton osten vi hade.

Westmalle och stilton ost! Yes! Där satt den! En rätt söt fyllig öl med välbalanserad besk öl så därför passade denna bra till den salta beska stilton osten.

Brooklyn BCS provades mot choklad mousse. Perfekt alternativ till portvin till desserter. Ingen öl man dricker en flaska av. Inte med samma njutfaktor. Räcker med ett litet glas. Mycket lyckad kombination.

Detta är riktigt kul! Härligt när det slår gnistor! Prova!

(Vi delade på alla flaskor utm SN. Den hade vi varsin av med hur bra Anneversery utgåvan var förra året i minnet...)

Aleprov_28_februari_2009.jpg

[Reasoner]

Igår hade kamrat E och jag en trevlig ölprovning. Vi har båda läst Gareth Olivers bok "The brewmasters table". Det är en riktig öl bibel. Här står allt som är värt att veta om olika öltyper. Också vad alla dessa passar till för mat.

Vi tog sålunda lite fasta på detta när vi provade följande sorter;

Sierra Nevada Celebration ale 2008 alc 6,8%.

Bons Voux Belgisk öl från Dupont, jäst på flaska alc 9,5%.

Westmalle Trappist. Belgisk Tripel. 9,5%.

Brooklyn Breweri Black Choclate stout. Amerikansk stout 10,0%.

Till Sierra Nevadan, som hade en besk ton hade vi rostbiff i skivor. Det funkade men inte ngn jätte hit. Riktigt vidrigt att kombinera med Stilton osten vi hade!

Passar nog icke till grillat alls. Förutom beskan var den blek. Kvällens besvikelse. SN kan bättre.

Måste drickas riktigt kall. Odrickbar i okyld!

Till Bons Voux hade vi kajun kryddade friterade palsternackor. Denna öl passar utmärkt till kryddstark mat. T.ex. Thai mat. Gick även bra mot Stilton osten vi hade.

Westmalle och stilton ost! Yes! Där satt den! En rätt söt fyllig öl med välbalanserad besk öl så därför passade denna bra till den salta beska stilton osten.

Brooklyn BCS provades mot choklad mousse. Perfekt alternativ till portvin till desserter. Ingen öl man dricker en flaska av. Inte med samma njutfaktor. Räcker med ett litet glas. Mycket lyckad kombination.

Detta är riktigt kul! Härligt när det slår gnistor! Prova!

KUL!!

[Magun]

Alltid kul att testa mat/öl-kombinationer.

Man hittar ständigt nya, goda alternativ. Testa gärna olika typer av öl till lagrade svenska hårdostar, oliver och korv. Suveränt.

Brooklyn Black Chokolate Stout...håller inte riktigt med om att en flaska blir för mycket. Oslagbar till typ kladdkaka men även riktigt god ihop med fin vaniljglass.

[smokeonthewater]

Alltid kul att testa mat/öl-kombinationer.

Man hittar ständigt nya, goda alternativ. Testa gärna olika typer av öl till lagrade svenska hårdostar, oliver och korv. Suveränt.

Brooklyn Black Chokolate Stout...håller inte riktigt med om att en flaska blir för mycket. Oslagbar till typ kladdkaka men även riktigt god ihop med fin vaniljglass.

Menar att dricka en hel flaska utan ngt till, är sämre än att ta den till en dessert.

Det räcker med ca 10 cl till en dessert. Detta på tesen lagom är bäst.

[Lazze]

Menar att dricka en hel flaska utan ngt till, är sämre än att ta den till en dessert.

Det räcker med ca 10 cl till en dessert. Detta på tesen lagom är bäst.

Den är utmärkt ensam såsom efterätt efter en kraftfull middag

Men den drickes långsamt, den är ju lömsk