tga skrev:Nu måste jag bara berätta om ett misstag som verkar bli ett lyckodrag.
För några veckor sedan höll jag på och fifflade med upphällning av några samples för ett utskick till en forumkompis. Blev lite fel så jag skulle hälla tillbaka ett sample i flaskan. Men det blev fel. Jag råkade hälla tillbaks en SMWS Laffe (som jag av en händelse såg att Serge på whiskyfun get 90p) in i en flaska med ca 15-20 cl Clynelish 20 YO, också SMWS. Attans också !! Ställde undan flaskan.
Nu till kvällsdrammen åkte flaskan fram. Wow, dessa 3 cl i Clynelishen gjorde något. En fantastisk dram har utvecklats
Jag tor jag måste ge mig in i vatting sfären. Har någon annan provat att göra vattings av olika whiskys? Vad skall man tänka på? Var det bara en lyckträff för mig, en olyckshändelse som blev en fullträff? Kan jag göra om det?
Det är bara att gratulera, ibland blir det magiskt......
Jag har gjort några vatted och känner att jag är rätt kass på det....
Det brukar bli okej och i vissa fall bra, men aldrig att det blir bättre än det jag hade innan.
Just nu har jag två olika vattningar som stått och "gottat till sig" i snart 3 veckor: Den ena är 50% av Macallan 10y. CS och 50% Laphroaig Cairdeas.
Den andre är 65% Glenmorangie Cellar 13 och 35% Ardbeg Ten.
Givetvis är det att ha höga krav på sin vattning om man förväntar sig att den skall bli bättre än originalwhiskyn när man har i Ardbeg, Macallan och Laphroaig...men det är intressant ialla fall.
Jag provade Aberlour abunadh batch 19 och Talisker 18. Det blev inte alls bra. Provade 50/50, kanske hade det passat bättre i annan blandning men jag har inte velat prova mer.
Hade igår en provning med temat sherrylagrad whisky där vi inledde med att dofta och smaka på 2 olika sherry. Det vart en hel del sherry kvar och nu undrar jag om det är möjligt att hälla i en del av denna sherry i min egen blended singel malt med ett bra resultat? Någon som vet eller har testat?
hobgoblin skrev:Hade igår en provning med temat sherrylagrad whisky där vi inledde med att dofta och smaka på 2 olika sherry. Det vart en hel del sherry kvar och nu undrar jag om det är möjligt att hälla i en del av denna sherry i min egen blended singel malt med ett bra resultat? Någon som vet eller har testat?
Det funkar, men du kan ju inte kalla det whisky efteråt... Och tänk på att väldigt lite sherry behövs för att förändra mycket av smaken.
Jag har själv "duttat i" enstaka droppar PX i whisky med - i mitt tycke - lyckat resultat. Men som sagt, det är väldigt lätt att det blir för mycket sherry.
