Förvaring av Whisky inte bra med solsken för att?

[pmha]

De flesta platser man läser om hur man skall förvara whisky så skriver de att man inte skall förvara det i direkt solljus.

Jag har hittat information om att whiskyn kan tappa färg och bli grumlig men ingenting annat. Dessa saker verkar framförallt ske när whiskyn är färgad med E150.

Men kan det påverka smak och vart finns det information om detta.

Finns det andra anledningar att hålla de borta ifrån solljus?

Några flaskor i samlingen saknar ju kartong och jag vill gärna inte gömma dessa flaskor.

På de få flaskor som man samlar på, tror ni att solblekta kartonger gör att de minskar i värde vid eventuell försäljning?

[MacNilsson]

Mig veterligt så är det bara färgen som kan påverkas av solljus.

Men, med direkt sol följer högre temperatur och värme påskyndar ett stort antal kemiska processer som i bästa fall förändrar, men i de flesta fall försämrar whiskyn.

Whisky förändras över tid även i obruten flaska. Det talas mer och mer om "Old bottle effekt".

Värme och sol ger sig också på korken, vilket kan betyda snabbare uttorkning med påskyndad oxidering som följd.

Dessutom bleker sol etiketter och förpackningar.

Så precis som undertecknad så gör sig nog whisky bäst i mörker

[Jenz Rönnow]

Det är UV strålarna i solljuset som kan förändra whiskyn. Även värmen kan göra att whiskyn blir sämre. Att betänka är att en medlem på forumet hade ett 5 cl sample stående i fönsterkarmen med ett element under, och flaskan exploderade. Vet inte om samma sak kan ske i en fullflaska, men om alkoholen värms upp så expanderar den och vill ut...

[eronica]

Det är UV strålarna i solljuset som kan förändra whiskyn. Även värmen kan göra att whiskyn blir sämre. Att betänka är att en medlem på forumet hade ett 5 cl sample stående i fönsterkarmen med ett element under, och flaskan exploderade. Vet inte om samma sak kan ske i en fullflaska, men om alkoholen värms upp så expanderar den och vill ut...

Lite OT men den kanske var från Japan ( Rogers provning om japans historia)

[paer]

UV-ljus används för att bryta ner fenolen när man tar hand om farligt avfall.

Det torde således bli en förbättring av rökig whisky om den utsätts för solljus :-)

(Fast man får väl klämma en tomat extra i så fall för att få i sig tillräckligt med antioxidanter :-) )

[pmha]

Jo jag har också läst om old bottle effect, men inget om vad det är som skall göra detta. Nu har jag iofs inte letat efter information angående detta.

Men hur tät ät kork respektive skruvkork?

Eftersom ni pratar värme som en annan faktor man skall akta sig för så borde man alltså ha en vinkyl även till Whiskyn och ställa den i garderoben om man har glasdörr?

[MacNilsson]

Jo jag har också läst om old bottle effect, men inget om vad det är som skall göra detta. Nu har jag iofs inte letat efter information angående detta.

Men hur tät ät kork respektive skruvkork?

Eftersom ni pratar värme som en annan faktor man skall akta sig för så borde man alltså ha en vinkyl även till Whiskyn och ställa den i garderoben om man har glasdörr?

Det pågår mängder med kemiska processer i en whisky över tid. Oftast så är det väl fråga om oxidering, eftersom det finns syre i flaskan i mer eller mindre utsträckning. Vissa ämnen bryts också ned med tiden, till dem hör fenoler. I en tät flaska går förändringen långsammare. Skruvkork är i det fallet överlägset andra typer av försegling. Japanerna har ju i stor utsträckning helt gått över till skruvkorkar, amerikanska vinproducenter likaså.

Jag kan mycket väl tänka mig att whisky mår bäst i en orörd, mörk och svalare miljö, men den är ju till för att drickas och har flaskan väl öppnats är det säkrast att dricka ur den. Hållbarheten på öppnade pavor är ibland kortare än vad man kan tro.