Marinerad Oxfile m. mustig Potatisgratäng

[Lutfisk]

Ang. Rött vin smakade jag ett som passade väldigt bra till stark oxfile igår.

http://systembolaget.se/SokDrycker/Produkt?VaruNr=74091&Butik=0&SokStrangar=

[Hargiwald]

Verkar inte alls dumt det där. Vad gäller rödvin kan jag inte låta bli att sticka näsan i blöt. Det är ganska rödvinsvänlig mat, men med all den där grädden, och kött, och svamp, skulle jag inte tar nåt allt för lätt. Jag skulle säga klockan 8-9 i fyllighet och strävhet på Systemets smakklockor. Kryddigt och mustigt funkar nog bra, men fruktighet gör sig väldigt bra till sånt kladd som potatisgratäng och gräddig sås också, bara det inte blir för lätt.

Villa Antinori (nr 2300) 139 kr är bra grejer, kraftigt, kryddigt, utvecklat med fat (bra till svamp) och typiska italienska körsbär och kakako. Lite extra fruktsyra som borde hjälpa att hacka sig igenom grädden finns också.

McManis Petite Sirah (nr 6520) 99 kr, också riktigt bra. Ordentligt fruktig amerikan den här gången, men fortfarande med fat åt svampen och juste kropp åt rätten i allmänhet.

Ska det vara lite mer åt det prisvärda hållet så kan jag tänka mig en Terre de Mistral (nr 2167) för 67 kr. Jättebra, kryddig, mustig Côtes du Rhôn till det priset.

Nu såhär i efterhand inser jag att jag glömde bort ardbegen lite där. Jag tror inte att röken i whiskyn ska skeva till det allt för mycket, men om maten blir väldigt rökig så kanske en rökig sydafrikan är det bästa alternativet, typ Allesverloren Touriga Naçional (nr 2005), riktigt bra. Om nån vågar prova nån av mina matchningar så hojta till, jag håller fortfarande på att lära mig.