Bourbon lagrat

[Puttriken]

Många whiskys är lagrade på ex bourbon fat, är det någon som har koll på vilka bourbon sorter som används?

Skiljer det från destilleri till destilleri? Isf, vem använder vad?

[Pedda]

Skiljer det från destilleri till destilleri? Isf, vem använder vad?

Jepp, det skiljer sig från destilleri till destilleri.

[ardbank]

Det torde vara ganska säkert att Glenmorangie använder Heaven Hill's fal eftersom de har goda relationer. De hade ju ett experiment med varandras whisky lagrade i den andras lagerlokaler. Tyvärr brann ju Heaven Hill's lager upp...

[Mickeman]

I princip har det ingen betydelse vilken sorts bourbon som varit i fatet tidigare.

Bourbonen lakar ur ämnen ur fatet men ger nästan inget till fatet som påverkar efterföljande whisky.

Det som har betydelse är hur länge bourbonen legat i fatet och lakat ut ämnen som efterföljande maltwhisky inte får.

Det som även kan ha betydelse är att olika producenter av bourbon kan bränna av insidan av fatet olika mycket och det påverkar i hög grad även efterkommande maltsprit.

Kom gärna på min provning på Wexio Whiskyfestival som ska handla om just fatlagring och fatets påverkan på whiskyn.

[Puttriken]

I princip har det ingen betydelse vilken sorts bourbon som varit i fatet tidigare.

Bourbonen lakar ur ämnen ur fatet men ger nästan inget till fatet som påverkar efterföljande whisky.

Det som har betydelse är hur länge bourbonen legat i fatet och lakat ut ämnen som efterföljande maltwhisky inte får.

Det som även kan ha betydelse är att olika producenter av bourbon kan bränna av insidan av fatet olika mycket och det påverkar i hög grad även efterkommande maltsprit.

Kom gärna på min provning på Wexio Whiskyfestival som ska handla om just fatlagring och fatets påverkan på whiskyn.

Tack för inbjudan, men jag kan tyvärr inte komma.

Träet i fatet bör väl suga åt sig en hel del bourbon? Är det inte så det funkar med rom, sherry osv?

[Mickeman]

Tack för inbjudan, men jag kan tyvärr inte komma.

Träet i fatet bör väl suga åt sig en hel del bourbon? Är det inte så det funkar med rom, sherry osv?

Jo men nu menar jag i jämförelse med sherry och annan dryck.

Råsprit är väsentligt mer neutral än ett starkvin.

[Puttriken]

Jo men nu menar jag i jämförelse med sherry och annan dryck.

Råsprit är väsentligt mer neutral än ett starkvin.

Så det är mer avsaknaden av vissa ämnen som ger "bourbon" smak?

[Lutfisk]

Jack Daniel används väll en hel del till detta.. För mig att tex ardbeg använder sig en hel del av det men jag kan ju ha totalt fel också..

[MacNilsson]

Så det är mer avsaknaden av vissa ämnen som ger "bourbon" smak?

Nja...majsdrickat ger också ifrån sig smakämnen och som sätter bourbonkaraktär,fast de ger ju naturligtvis inte ifrån sig sådan smaker som finns i vinfat, spriten är dessutom aggresivare mot eken än till exempel sherry vilket gör att det händer mer. Men Micke har, kors i taket, rätt...det spelar en i princip försumbar roll vilket bourbondestilleri som lagt sin sås i faten, däremot är det kul att veta.

Jo Ardbeg har i varje fall använt en hel del Jack Daniels, men också annat....men eftersom Jack Daniels inte är en bourbon i egentlig mening, utan en sour mash kan man säga att Ardbeg gör bourbonlagrad whisky?

[Mickeman]

Så det är mer avsaknaden av vissa ämnen som ger "bourbon" smak?

Vad är bourbonsmak för dig?

Om du testar råsprit som används till bourbon så smakar den i bästa fall helt rent som ett bra brännvin gjort på majs(I sämsta fall med inslag av finkel).

Att bourbon smakar starkt av vanilj samt brända toner kommer allt från fatet.

Bourbonen ger inget till maltwhiskynwhiskyn direkt det är mer att den tar av fatet som maltwhiskyn inte får.

Sedan att man rostar faten hårt i USA när mans ka göra bourbon har förvisso indirekt med bourbontillverkningen att göra, men inget som kommer från majsråspriten.