Han kallar den "Kokosjello med tropiska frukter i söt whiskylag".
Jag tyckte receptet verkade lite skumt, men provade ändå eftersom jag var nyfiken. Det är inte särskilt svårt och helt galet gott.
Först gör man en panacotta. Koka upp 4 dl grädde + 1 burk kokosmjölk + 2 dl socker + 40-50 hela kardemummakärnor. Låt dra 10 min, blanda i 6 gelatinblad som legat i kallt vatten. Sila och fördela på 8-10 portionsskålar. Kylskåp någon timme.
Gör sedan en tropisk fruktsallad (mango, passionsfrukt, nektarin, plommon, kiwi, lichti, osv).
Söt whiskylag 15cl Caol Ila, 3dl vatten, 2dl socker (koka whiskyn ett par minuter, blanda i resten). Slå lagen över frukten och låt den gotta till sig. Ställ även denna i kylskåp. Vid servering fördelas den såsiga fruktsalladen ovanpå panacottan i portionsskålarna.
Denna efterrätt rekommenderas varmt om man gillar rökig whisky, smaken finns där, men dominerar inte och framförallt är den ju inte alls spritig. Kokningen av whiskyn fyller huset med en för vissa ljuvlig doft (andra personer i hushållet var inte lika förtjusta...)
