Whisky Choklad tryffel
-
Jasko80
- Inlägg: 224
- Blev medlem: tis feb 08, 2011 3:47 pm
Whisky Choklad tryffel
Strosade runt i Saluhallen i Göteborg igår! Hittade hos flickorna Kanold riktigt god Chokladtryffel med smak av whisky! De hade tre sorter gjorda på Mackmyra, Ardbeg och Laphroaig den sist nämda blev favoriten! Kan varmt rekomendera tryffeln! Någon mer här på forumet som har tips eller recept på efterätter med smak av Whisky?
Senast redigerad av Jasko80 den sön maj 15, 2011 11:06 am, redigerad totalt 1 gång.
-
hotshot
- Inlägg: 104
- Blev medlem: tis dec 21, 2010 2:36 pm
Whisky Choklad tryffel
Jasko80 skrev:Strosade runt i Saluhallen i Göteborg igår! Hittade hos flickorna Kanold riktigt god Chokladtryffel med smak av whisky! De hade tre sorter gjorda på Mackmyra, Ardbeg och Laphroaig den sist nämda blev favoriten! Kan varmt rekomendera tryffeln! Någon mer här på forumet som har tips eller recept på efterätter med smak av Whisky?
En mycket god tryffel som jag gjort med många olika sorter, dock tycker jag att det blir godast med Ardbeg. Ett tips, gör dubbel sats direkt
1 dl vispgrädde
250 gr mörk choklad (ju större kakaohalt desto bättre, går även bra med de olika högprocentiga chokladen i godishyllan dock max 70 % cacao)
1½-3 msk (valfri whisky helst rökig) Jag lutar nog åt 3 msk då jag gillar smaken
1. Koka upp grädden i en kastrull 2. Bryt chokladen i bitar och lägg dem i kastrullen. Låt dem mjukna och ta sen bort kastrullen från värmen. Rör om till chokladen smält. 3. Tillsätt whisky. Låt smeten kallna och stelna. Rör gärna om då och då så inte fettet stiger till ytan.4. Forma kulor och rulla i kakao (eller doppa i smält choklad och sedan rulla i kakao).
Förvara svalt i burk med lock.
-
Jasko80
- Inlägg: 224
- Blev medlem: tis feb 08, 2011 3:47 pm
Whisky Choklad tryffel
Tack för tipset! Skall prova den till helgen!
-
Jenz Rönnow
- Inlägg: 6366
- Blev medlem: ons feb 04, 2004 10:05 pm
Whisky Choklad tryffel
Nu blev jag allt riktigt sugen!
-
Kainen
- Inlägg: 3378
- Blev medlem: mån okt 24, 2011 1:04 pm
Whisky Choklad tryffel
Fick detta recept av en som brukar göra en större mängd tryfflar inför jul... och dom är riktigt goda!
Jag provade detta förra året men misslyckades lite (chokladen skar sig) men gott blev det i varje fall
Whisky Tryfflar.
ca 200 st (10gr/st)
Mörk choklad 77%. 1 kg
Vispgrädde 5 dl
Whisky. Eftersmak 1 1/2 dl eller mer.
Kakaopulver 100% 1dl
Arbetsgång
Smällt chokladen över vattenbad, det får inte bli för varmt. ha spisen på näst lägsta.
Koka upp grädden, låt den småkoka i 2minuter.
Låt den sedan svalna, häll sedan grädde på den smälta chokladen.
Rör sedan ihop det VÄLDIGT försiktigt, får ej vispas.
Ha sedan i Whiskyn lite i taget.
Häll sedan smeten i en fyrkantigform. Låt sedan stelna över natten i kylskåpet.
Sedan är det bara att stycka upp den i 10 gram, per bit.
Rulla sedan tryffeln till kulor.
Direkt därefter rullar du den i kakaopulvret.
Jag provade detta förra året men misslyckades lite (chokladen skar sig) men gott blev det i varje fall
Whisky Tryfflar.
ca 200 st (10gr/st)
Mörk choklad 77%. 1 kg
Vispgrädde 5 dl
Whisky. Eftersmak 1 1/2 dl eller mer.
Kakaopulver 100% 1dl
Arbetsgång
Smällt chokladen över vattenbad, det får inte bli för varmt. ha spisen på näst lägsta.
Koka upp grädden, låt den småkoka i 2minuter.
Låt den sedan svalna, häll sedan grädde på den smälta chokladen.
Rör sedan ihop det VÄLDIGT försiktigt, får ej vispas.
Ha sedan i Whiskyn lite i taget.
Häll sedan smeten i en fyrkantigform. Låt sedan stelna över natten i kylskåpet.
Sedan är det bara att stycka upp den i 10 gram, per bit.
Rulla sedan tryffeln till kulor.
Direkt därefter rullar du den i kakaopulvret.
-
Jenz Rönnow
- Inlägg: 6366
- Blev medlem: ons feb 04, 2004 10:05 pm
Whisky Choklad tryffel
Dags att göra en sats med tryfflar! 