Korksmak

[Benke Olsson]

Det har från och till, diskuterats korksmak i whisky, här på forumet.

Men är det någon som har smakat whisky som tagit smak, av korken på flaskan, p.g.a. att den t.ex. har förvarats liggande?

Nog kan man väl misstänka att en hel del whiskyflaskor tillbringar åtminstone en del av sin tid liggande, under transporter o.dyl.

Själv har jag aldrig råkat ut för att en whisky har smakat kork.

[Bullie]

Det här är en mycket intressant fråga. Självklart borde det ju finnas en viss risk för detta fenomen, men precis som du Bengt-Åke, så har jag aldrig haft sån otur.

Vad jag däremot råkat ut för är uttorkade korkar som spruckit och fastnat i flaskhalsen, varmed jag fått leka kirurg, som med de delikata skruvmejslarna och knivarna i hemmet, försiktigt fått pela ut skräpet...

Sen får man ju hoppas att de flaskor folk har fått som 'korkskadade' verkligen är det, och det inte är så att det är en taskig tappning...

[beppe]

Öppnade en RM Brora 1977 21 yo nyligen. Korken pajade nästan omgående. Överdelen smulades sönder och halva delen hamnade kvar i flasköppningen. Lyckades till slut peta loss resterna men det blev lite korksmulor kvar i flaskan...

[Asia]

Fick smaka en korkdefekt whisky på whisky master class. Minns inte vad det var för whisky, men den var inte god...

[Bullie]

Öppnade en RM Brora 1977 21 yo nyligen. Korken pajade nästan omgående. Överdelen smulades sönder och halva delen hamnade kvar i flasköppningen. Lyckades till slut peta loss resterna men det blev lite korksmu

Det är då man är glad att man sparat lite tompavor av olika storlek och modell, så man kan knycka en kork där.

[Bunkermania]

Det är då man är glad att man sparat lite tompavor av olika storlek och modell, så man kan knycka en kork där.

Jag sparar alla korkar från de flaskor jag tömt. Kanske kan göra nåt kul av dem.

Sen använder jag numera vacuumkorkar till alla mina öppnade flaskor så om korken skulle gå sönder vid öppnandet så gör det inget för den ska inte användas ändå.

[whiskylover]

Jag har fått smaka en Springbank Port som var korkdefekt.

Alltså den både doftade och smakade Kork.

Bartendern som öppnade den tog direkt bort den och vi fick välja valfri whisky istället för den.

/Tappen

[Åke]

Det är inte korken i sig som ger smak/lukt utan ofta trikloranisol, som antas uppstå när man bleker korken med hypoklorit och kloren reagerar med mögelsporer som finns i korken. Det behövs otroligt lite trikloranisol (nivå: nanogram per kilo) för att påverka smak/lukt.

[johan]

Jag har smakat korkskadad whisky 2 ggr, en av gångerna var på konventet i höstas då en av bourbon flaskorna innehöll korkskadad whisky.

[robertk]

Jepp, det händer men ytterst sällan för whisky skulle jag våga påstå! Två (av ~500 sorter) har varit uppenbart skadade för mig, en Ardbeg Uigeadail samt en Bunnahabhain 33yo. Om det rådde ingen tvekan då det vid båda tillfällena var större vertikalprovning och man kunde jämföra med samma whisky men från annan flaska.

Doften (och smaken..) blir unken, mögelost, blöt möglig kartong typ.

mvh, Robert