Pressrelease från Svenska Eldvatten, 2012-03-01
Bunna' Bonanza
Idag, den 1 mars, släpper vi tre single cask-utgåvor från Bunnahabhain. Det var inget vi hade planerat,
men dessa tunnor var så ovanliga och bra att vi helt enkelt inte kunde låta bli att buteljera alla tre.
Bunnahabhain är, trots att bränneriet ligger på Isle of Islay, traditionellt sett en orökig whisky.
Två av våra buteljeringar nedan är undantagen som bekräftar den regeln – de är nämligen riktigt rökiga.
Brännerifakta
Bunnahabhain, som betyder "Mouth of the (Margadale) River" på gaeliska, grundades 1883. Edrington
Group sålde bränneriet till Burn Stewart Distillers Ltd år 2003. Utrustningen består av två mäskpannor
och två spritpannor och de är bland de högsta och största i Skottland. Den årliga produktionen uppgår
till 2,5 miljoner liter ren alkohol och maltspriten lagras på Deanston och Tobermory.
Smaknoteringar:
Vår första Bunna' har spenderat nästan 14 år i en välanvänd bourbontunna, vilket ger den en ren smakprofil.
Nr. 85920 Svenska Eldvatten Bunnahabhain 1997 Peated, 57,2 % abv.
Bränd/buteljerad: 1997-08-28/2011-08-08, American hogshead #3170, 306 flaskor
FÄRG: ljusgul.
DOFT: torvrök, rökta charkuterier, malt, gröna äppleskal, gröna örter, vanilj, tallbarr och citrus.
SMAK: söt malt och pyrande torv samt citrus och lite mynta.
EFTERSMAK: malt och torvrök.
KOMMENTAR: en välbalanserad och torvig whisky som med fördel kan spädas ända ner till 40 % abv.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Den andra utgåvan destillerades samma dag som den första, men buteljerades som 14-åring några månader senare.
Den har lagrats i en aktiv sherrytunna och bjuder därmed på en ovanlig kombination av europeisk ek och torvrök.
Nr. 85921 Svenska Eldvatten Bunnahabhain 1997 Peated & Sherry Matured, 57,1 % abv.
Bränd/buteljerad: 1997-08-28/2011-12-12, first-fill sherry butt #5374, 281 flaskor
FÄRG: bärnsten.
DOFT: tydlig sherryprofil, torvrök, malt, citrus, apelsinskal, tallbarr samt lite kaffe och krut.
SMAK: krämig sherry, malt, mycket torv, ekträ och pomeransskal.
EFTERSMAK: bra längd och utan bitterhet från träet.
KOMMENTAR: bör spädas – gärna ända till 40 % abv. – varvid den blir sötare och mer lik Bunnahabhain 1997 Peated.
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Vår tredje utgåva har legat 20 år på sherryfat. Maltspriten var antagligen relativt torvig när tunnan fylldes,
men rökigheten har avtagit med åren till förmån för sherry- och komplexa träinfluenser.
Nr. 85939 Svenska Eldvatten Bunnahabhain 1991 Sherry Matured, 54,2 % abv.
Bränd/buteljerad: 1991-12-02/2011-12-12, first-fill sherry butt #5452, 306 flaskor
FÄRG: mörkröd bärnsten.
DOFT: fyllig sherry, vanilj, mandelmassa, apelsiner, jordgubbar, kakor och en skvätt kaffe.
SMAK: stor och fyllig med nyanser av ek som följs av gräddkola, apelsin och jordgubbe.
EFTERSMAK: fet, välbalanserad och komplex.
KOMMENTAR: blir sötare, mer komplex och aningen mindre fyllig med vatten.
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Slutligen vill vi bara säga att om ni bara tänker köpa en av utgåvorna – köp 1991:an. Tänker ni köpa två –
köp 1997:orna. Bättre exempel på hur mycket faten betyder för slutresultatet går knappast att få, särskilt som
de är brända samma dag och alltså från början innehöll samma råvara.
Systembolaget: www.eldvatten.se/dryckeslista (automatisk redirect från vår webbsida)
Följ oss gärna på Facebook: http://www.facebook.com/eldvatten
JESPER HULTÉN
jesper@eldvatten.se
TOMMY ANDERSEN
tommy@eldvatten.se
AB Svenska Eldvatten
Södra Vägen 53
412 54 GÖTEBORG