Det tog ca 3 timmar att göra men ack så gott det blev.
Har man inte så mycket tid på en dag så kan bottnarna göras dagen innan för att dela upp tidsåtgången.
Det blev ca 55st och dom gick åt fort
Bottnar
250g mandelmassa
2dl strösocker
2 äggvitor
Fyllning
50g smör eller margarin
1dl vispgrädde
250g mörk blockchoklad
250g Kesella
2 äggulor
2msk whisky/cognac/likör
Glasyr
275g mörk blockchoklad
1msk matolja
(ta mer choklad & matolja om du vill ha lite tjockare glasyr)
Bottnar
Riv mandelmassan fint och tillsätt sockret och äggvitan. Rör om ordentligt.
Klä 3 plåtar med bakplåtspapper och klicka ut teskedsstora klickar med lite mellanrum.
Doppa fingret i vatten då och då så smeten inte fastnar.
Grädda en plåt i taget, mitt i ugnen, i 175°C 15min eller tills kakorna är gyllenbruna.
Låt svalna innan du lossar dom från pappret.
Fyllning
Smält smöret, tillsätt grädden och låt koka upp.
Lyft bort kastrullen från plattan och bryt ner chokladen i mindre bitar och rör om tills den smält.
Rör ner Kesellan och blanda väl, tillsätt äggulorna.
Välj smaksättare, tjejen valde Aberlour 12, blanda noga.
Klicka ut lite smet på den flata sidan av varje biskvibotten
Glasering
Placera biskvierna i frysen en stund medans du smälter chokladen över vattenbad.
Rör om och tillsätt matoljan när chokladen smält helt. Låt svalna något.
Ta ut biskvierna ur frysen. Doppa dom i chokladen, låt dom rinna av lite innan du vänder dom uppåt.
Ställ att svalna i kylen.
Frys eller ät upp dom inom ett par dar för annars kan bottnen mjukna. Inte för att det försämrar smaken men det blir lite kladdigt.
Gott blev det hur som helst.
