(Slut)lagring av whisky på minifat.

[enknut]

Har beställt 1 L minifat av amerikansk ek som är medelrostat på insidan.

Undrar om någon har testat att lagra whisky i så små fat, och hur resultatet blev.

Hur länge ska man lagra whiskyn? Hur mycket försvinner till änglarna? Vilken typ av whisky ska man använda till "slutlagringen"?

Alla tips på hur man ska gå tillväga och vad man ska tänka på är välkomna.

[Benke Olsson]

Har beställt 1 L minifat av amerikansk ek som är medelrostat på insidan.

Undrar om någon har testat att lagra whisky i så små fat, och hur resultatet blev.

Hur länge ska man lagra whiskyn? Hur mycket försvinner till änglarna? Vilken typ av whisky ska man använda till "slutlagringen"?

Alla tips på hur man ska gå tillväga och vad man ska tänka på är välkomna.

Jag har ett 3-litersfat som jag köpte av Thorslunds kagge.

Min erfarenhet är att whiskyn väldigt lätt blir "ekig" om den får ligga längre än någon månad, trots att jag haft både sherry och portvin på fatet i olika omgångar och whisky däremellan. Det är ju så väldigt mycket mer kontakt mellan whisky och fat här, jämfört med en hogshead eller barrel.

Förvara fatet svalt och smaka av ofta (trevlig sysselsättning) är mitt tips. Omogen whisky och t.o.m. korkskadad whisky går att förädla på ett eget litet fat.

För tillfället använder jag det som slatt-tunna, eller "living cask" som låter fräckare.

Det gör ständigt succé på fester, där jag brukar gå runt och bjuda (för att få omsättning på wirren) som en Sankt Bernhardshund

[Roger]

Misstänker att jag har störst erfarenhet här på forumet i att lagra sprit på små kaggar. Visserligen mest 5, 10 och 15-litersfat.

Lagring av redan färdig whisky på enliterskagge av medium rostad ek lär ge rejäla ektoner på ett par veckor.

Andra och tredje gången du återanvänder fatet så får du en mer harmoniserad lagring.

Jag tycker absolut att du ska börja med att ha vatten i fatet i 24 timmar innan du fyller på med whiskyn.

Ta sedan prover regelbundet så att slutlagingen inte får går för långt.

[enknut]

Har nu använt kaggen, först hade jag rödvin i två veckor i den. Det blev lite träsmak i vinet, men det var fortfarande helt OK att dricka.

Fyllde sedan på med whisky, provsmakade efter tre dagar, tyckte det verkade lovande

Redan efter en vecka har det blivit alldeles för mycket träsmak på whiskyn

Är det bara att hälla ut whiskyn, eller kan man göra något för att rädda den?

[Lutfisk]

Om du redan nu tycker den är för träig och inte kommer dricka låt den ligga kvar och dra ut mer ur trät innan nästa påfyllning.

[Robbantheniceguy]

Kan man inte i ett 3-literfat bärja med attr slå i 3 liter rent sprit för att de skall dra ut de mesta syrorna? Tänkte testa lite själv med detta hemma nu.

Börja med salt och vatten i 24 timmar sedan skölja ut detta. Sedan kunde man nog hällt i sprit och låtit de ligga ett par veckor för att sedan hälla i sherry eller rödvin.

Vad jag funderar på då är om man skall köpa en olagrad som tex Mackmyra vithund eller någon annan lite yngre whisky och lagra på för att få sin egna nyans på den.

Tar man en äldre singel malt så kanske de inte gör så mycket på smaken. Någon som vet?

[Kainen]

Varför skulle du ha i salt och vatten?

[ardbeg67]

Halvvägs till Fishky :-)

[basbear]

Kan man inte i ett 3-literfat bärja med attr slå i 3 liter rent sprit för att de skall dra ut de mesta syrorna? Tänkte testa lite själv med detta hemma nu.

Börja med salt och vatten i 24 timmar sedan skölja ut detta. Sedan kunde man nog hällt i sprit och låtit de ligga ett par veckor för att sedan hälla i sherry eller rödvin.

Vad jag funderar på då är om man skall köpa en olagrad som tex Mackmyra vithund eller någon annan lite yngre whisky och lagra på för att få sin egna nyans på den.

Tar man en äldre singel malt så kanske de inte gör så mycket på smaken. Någon som vet?

Blandar du inte ihop saker och ting nu?

Saltlösning vet jag är ett relativt nytt sätt att behandla slitna fat med innan dom rostas eller bränns. Se mitt på sidan:

http://whiskyscience.blogspot.se/2011/03/rejuvenation.html

Kanske det finns någon kunnig som kan hoppa ur "lådan" och låta oss veta om Koskenkorva eller dylikt funkar, eller är den för "ren"?

Ju mognare whisky desto mindre "skit" kvar som kan reagera, så är det nog.

basbear

[Robbantheniceguy]

Läste på Thorslundakagge nu, där rekommenderar han själv att man skall ha i salt och vatten först för att få ut de mest av garvsyrorna från eken.

Man får väl testa och se helt enkelt hur det blir