Vatten eller inte ?

[Per Eriksson]

Skall man ha vatten eller inte i sin whisky ?

Detta är inte enkelt att svara på.

Det beror mycket på tycke och smak, men framförallt på vilken whisky du provar. Man kan dock säja att de allra flesta whiskyn vinner på vatten. Frågan är mera hur mycket vatten.

Mängden vatten beror på främst alkoholhalt och ålder. Ju yngre en whisky är ju mer vatten behövs. Ju högre alkoholhalt ju mer vatten behövs. I riktigt gamla whiskyn skall man vara mycket försiktig med vattnet. De kan tom förlora på vatten. Detta pga att vatten har en tendens att framhäva tanninerna och eken, en gammal whisky kan om man har otur att bli att smaka bara gammal ek.

Som tumregel för mängden vatten i en yngre whisky brukar jag säja att en vanlig dvs 40-45% addera ca 30% vatten, dvs 1 cl vatten i 2 cl whisky. Om du har en cask strength så kan man gå upp till 50% med vatten dvs 2 cl vatten i 2 cl whisky. Detta är dock personligt, så börja med lite vatten och var inte rädd för att prova med mer. Får du i för mycket vatten är det ju bara att slå i mer whisky i glaset.

Vill ni läsa om hur diskussionerna har varit angående vatten i whisky, vattenkvalitet osv, så finns alla gamla trådar nu samlat i en tråd här: Whisky & Vatten - En oundviklig kombination?

Medverkande: Per Eriksson, Mattias Nordkvist