Virgin oak vs. ppm
-
LasseL
- Inlägg: 3269
- Blev medlem: sön nov 23, 2008 11:50 am
Virgin oak vs. ppm
Jag provade just Smögen 3 YO casks 32-35, lagrad på nya fat plus sherryfinish. Det jag slogs av var hur mild rökigheten var, trots 50ppm och endast tre år på fat. Nu vet jag ju att 50ppm är fenolhalten i malten innan processen, och att mältning, destillation och fat påverkar slutresultatet, men jag tänkte lite på faten, vet nån hur helt nya fat påverkar hur man upplever rökigheten i whisky?