Lagring?

[Jakob]

Hej allihopa! Jag är väldigt ny inom mitt intresse för whisky, så jag undrar...

Hur ska man helst lagra en öppnad whisky?

[mange]

Mörkt och max rumtemp. Finns en tråd angående denna fråga, där finns allt du behöver. Men glöm det där när de snackar om kulor

[Nattlorden]

Så lite som möjligt. Och ju mer luft i flaskan - ju snabbare dricktempo.

Slå över på mindre flaska när det kommit under hälften kan kanske hjälpa.

Mörkt, inte för varmt. STÅENDE.

[beppe]

Luften är boven, som sagt. Diskuterade saken med Thomas Kuuttanen på Symposion. Han menade att korkar inte är bra för att lagra whisky. Den vanliga skruvkorken i metall är egentligen att föredra, eftersom den är tätare. Själv har jag testat att vacuumpumpa flaskor, med samma utrustning som för vin. Thomas menade dock att det inte är ett pålitligt alternativ för långtidsförvaring, eftersom gummikorken torkar med tiden. Vi kom fram till att det säkraste är att tappa upp drycken på mindre flaskor med så lite luft som möjligt.

Så gör jag om jag öppnar en raritet. Min 21-åriga Ardbeg Committe hällde jag över i en väl rengjord 50 cl-flaska och sparade 20 cl för att dricka inom den närmaste tiden. Så fort jag har en ovanlig whisky (exempelvis av oberoende buteljerare) tappar jag upp en eller två 5 cl-flaskor för att kunna ha ett opåverkat smakprov att ta fram i framtiden.

Springbank 21:an är det tydligaste exemplet på en whisky som "förstörs" av luft. En kompis hade en flaska som var märkbart sämre efter ett och ett halvt år. Så när jag öppnar min sista kvarvarande 21:a ska jag tappa upp den på mindre flaskor. Krig mot luften alltså! :twisted:

Däremot har jag hittills inte haft någon Ardbeg som har blivit sämre av att ligga i öppnad flaska. Tioåringen tycker jag tvärtom blir bättre något halvår efter öppnandet. Det här med whisky är ingen vetenskap. Det är magi som vi aldrig kan förstå fullt ut. Som tur är.

[sirj]

Jag har precis samma erfarenhet av Springbank 21, den är väldigt känslig

mot slutet i flaskan. En stor förändring i framförallt lukt men även smak, dessutom får whiskyn rejält med utfällningar och blir grumlig (jag vet att

den inte är kylfiltrerad :!: ).

[Jakob]

Jo, jag har ju en sån där presentförpackning i papper som jag fick med min Solera, men räcker den för att det skall bli tillräckligt mörkt? Det är drucket ungefär 1/4 av flaskan.

[Jenz Rönnow]

Jo, jag har ju en sån där presentförpackning i papper som jag fick med min Solera, men räcker den för att det skall bli tillräckligt mörkt? Det är drucket ungefär 1/4 av flaskan.

Menar du en presentförpackning från Systembolaget eller från Glendiddich. Oavsett vilken bör det inte vara någon fara. Huvudsaken är att flaskan inte står i direkt solljus.

Det största problemet är som tidigare nämts luften. När flaskan närmar sig 2/4 och mer så förändras whiskyn oftast till det sämre.

[beppe]

Det är ju svårt att ge ett generellt råd eftersom allt beror på hur länge den öppnade flaskan beräknas ha innehåll kvar. Tar den slut på en månad eller ett halvår? Eller en kväll. :shock:

Eller är det en dyr höjdarwhisky som du vill spara i flera år?

Det är ju först vid det sistnämnda alternativet som det blir problem.