Tänkte med anledning av att vår klubb på fredag håller en fatfinishprovning fråga om den allmänna åsikten om fatfinishar...
Har dom uppkommit pga att man vill dölja brister eller är det så att fatfinishen faktiskt förhöjer whiskyn eller är det så enkelt att det är svårare att få tag på bra sheryyfat? Vad tycker ni? Vore tacksam för lite uppslag som vi kan ta upp till diskussion under vår provning...
Fatfinish
-
BosseK
- Inlägg: 678
- Blev medlem: lör feb 11, 2006 2:14 pm
Fatfinish
Har läst nånstans att det i något fall var ett försök att bredda whiskydrickandet till ett framförallt yngre klientel, men även inriktat på att försöka få damer att dricka mer whisky. Att erbjuda ett alternativ till sötsliskiga drinkar, och så slipper man ju få ett paraply i näsan när man dricker.
-
Candyguts
- Inlägg: 42
- Blev medlem: fre feb 25, 2005 4:52 pm
Fatfinish
BosseK skrev:Har läst nånstans att det i något fall var ett försök att bredda whiskydrickandet till ett framförallt yngre klientel, men även inriktat på att försöka få damer att dricka mer whisky. Att erbjuda ett alternativ till sötsliskiga drinkar, och så slipper man ju få ett paraply i näsan när man dricker.
Intressant synvinkel... Din personliga åsikt då?
-
MacNilsson
- Inlägg: 3336
- Blev medlem: mån maj 16, 2005 11:24 am
Fatfinish
Det finns flera orsaker som jag ser det
1. Behovet av att hela tiden presentera nyheter. En ny sort säljer mer än en redan köpt. Ytterst handlar det om att få stort utrymme i butikshyllorna. Det är samma sak med Arlas fruktyoghurt eller Gillets rakhyvlar eller alla varor som säljs i en marknads ekonomi. Nytt säljer.
2. Slutlagring har visat sig effektiv för att dölja kantigheter i ung sprit. Det gör det möjligt att sälja yngre whisky och att få bra betalt för detta. Det kapar lagerkostnader och ökar payoff-hastigheten.
3. Svårigheten att få tag på sherryfat gör att experiemntlustan har ökat. Funkar det med sherry, måste det funka med andra fat.
4. Komkurrera med andra spritdrycker genom att bredda smakspektrat och försöka attrahera grupper som inte brukar köpa whisky.
5. Marknadsföringsmässigt låter det sexigare med marsala cask finnish, Port wood, burgundy style osv
6. Produktutveckling anger destillerierna själva som den viktigaste orsaken, men det är synnerligen underordnat de ekonomiska skälen. It's a business world.
Själv tycker jag att uppskattningsvis en av 20 jag provat är bra och att en av 30 är mycket bra.
1. Behovet av att hela tiden presentera nyheter. En ny sort säljer mer än en redan köpt. Ytterst handlar det om att få stort utrymme i butikshyllorna. Det är samma sak med Arlas fruktyoghurt eller Gillets rakhyvlar eller alla varor som säljs i en marknads ekonomi. Nytt säljer.
2. Slutlagring har visat sig effektiv för att dölja kantigheter i ung sprit. Det gör det möjligt att sälja yngre whisky och att få bra betalt för detta. Det kapar lagerkostnader och ökar payoff-hastigheten.
3. Svårigheten att få tag på sherryfat gör att experiemntlustan har ökat. Funkar det med sherry, måste det funka med andra fat.
4. Komkurrera med andra spritdrycker genom att bredda smakspektrat och försöka attrahera grupper som inte brukar köpa whisky.
5. Marknadsföringsmässigt låter det sexigare med marsala cask finnish, Port wood, burgundy style osv
6. Produktutveckling anger destillerierna själva som den viktigaste orsaken, men det är synnerligen underordnat de ekonomiska skälen. It's a business world.
Själv tycker jag att uppskattningsvis en av 20 jag provat är bra och att en av 30 är mycket bra.
-
Candyguts
- Inlägg: 42
- Blev medlem: fre feb 25, 2005 4:52 pm
Fatfinish
MacNilsson skrev:3. Svårigheten att få tag på sherryfat gör att experiemntlustan har ökat. Funkar det med sherry, måste det funka med andra fat.
Det är ju inte så många av oss som är tveksamma till sherryfatslagringar... det borde kunna funka med andra sorters vinfat tycker man, eller?
-
Candyguts
- Inlägg: 42
- Blev medlem: fre feb 25, 2005 4:52 pm
Fatfinish
MacNilsson skrev:1. Behovet av att hela tiden presentera nyheter. En ny sort säljer mer än en redan köpt. Ytterst handlar det om att få stort utrymme i butikshyllorna. Det är samma sak med Arlas fruktyoghurt eller Gillets rakhyvlar eller alla varor som säljs i en marknads ekonomi. Nytt säljer.
Nyhetsbehovet känns som den absolut starkaste orsaken...
-
MacNilsson
- Inlägg: 3336
- Blev medlem: mån maj 16, 2005 11:24 am
Fatfinish
Candyguts skrev:Det är ju inte så många av oss som är tveksamma till sherryfatslagringar... det borde kunna funka med andra sorters vinfat tycker man, eller?
Jo, men sherryfat har används sedan vinlusen tog cognacen för engelsmännen och de används i allmänhet från dag ett, mer sällan som slutlagring. Andra vin- eller destillatfat, har mycket sällan visat sig särskilt lämpliga för långlagring.
-
Candyguts
- Inlägg: 42
- Blev medlem: fre feb 25, 2005 4:52 pm
Fatfinish
MacNilsson skrev:Jo, men sherryfat har används sedan vinlusen tog cognacen för engelsmännen och de används i allmänhet från dag ett, mer sällan som slutlagring. Andra vin- eller destillatfat, har mycket sällan visat sig särskilt lämpliga för långlagring.
Jag förstår.
