Den 1 november släpps 450 flaskor Hazelburn 3d Edition på Systembolaget.
MVH / Thomas
Hazelburn 8 Years Old (3d Edition), 46% vol.
Hazelburn är en whisky som produceras på destilleriet Springbank vilket ligger i staden Campbeltown på södra delen av halvön Mull of Kintyre i sydvästra Skottland. Första gången det skrevs om whisky från regionen Campbeltown var 1591, men med all säkerhet hade det kokat i otaliga apparater långt tidigare. Med ett för fogden avsides läge, gott om råvaror och tillgång till många hamnar var Campbeltown ett centra för smuggling ända fram till början av 1800-talet.
Med blended-industrins framväxt på 1800-talet blev Campbeltowns whisky eftertraktad och som mest fanns 30 destillerier i staden. Välståndet växte och 1891 hade staden högst inkomst per capita i hela Storbritannien. När man i USA införde ett totalförbud mot alkohol så förlorade Campbeltowns destillerier sin huvudmarknad och alla destillerier utom två (Springbank och Glen Scotia) tvingades att stänga. På Hazelburn Distillery upphörde produktionen 1925.
1997 påbörjades försök på Springbank Distillery att producera en trippeldestillerad whisky liknande den stil som Hazelburn tros haft en gång i tiden. Försöken blev så lyckosamma och 2005 lanserades Hazelburn för första gången på nittio år. Resultatet var över all förväntan och all produktion sålde slut redan första dagen. Året efter var efterfrågan än större. Och nu är det dags för den tredje upplagan - fortfarande i lika begränsad tillgång.
Springbank är Skottlands äldsta familjeägda destilleri, tveklöst det mest hantverksmässiga och det enda där hela tillverkningsprocessen sker inom destilleriets egna väggar.
Produktion
För produktionen av Hazelburn används kornsorten Optic vilket blötläggs under 36 timmar till dess
att fuktigheten uppgår till 48%. Därefter följer en groningsprocess genom traditionell "floor malting"
under 5 dagar.
Till skillnad från vanliga buteljeringar hos Springbank är malten som används till Hazelburn orökt
(vanlig Springbank rostas över torv i sex timmar vilket ger en rökighet på 10-15 PPM och Longrow
rostas över torv under 48 timmar vilket ger en rökighet som överstiger 50 PPM).
Springbank använder sig normalt av en unik två och en halv destillation, men vid produktionen av Hazelburn använder man sig av trippeldestillering vilket resulterar i en lätt och finstämd whisky.
Lagringen av Hazelburn sker huvudsakligen på begagnade sherry- och bourbonfat, men till viss del även på fat som tidigare innehållit portvin och madeira. Precis som Springbank buteljeras Hazelburn vid minst 46% alkoholstyrka, utan artificiell färgning och utan kylfiltrering.
Hazelburn 8 Years Old "3d Edition" är begränsad till endast 6.000 flaskor för hela världen.
Färg: Ljust gyllenfärgad.
Doft: Lätt och finstämd med inslag av vanilj, shortbread, malt och hallon.
Kropp: Medelfyllig.
Smak: Söt och maltigt elegant med smak av vanilj, rostad ek och farinsocker.
Eftersmak: Komplex och mycket välbalanserad med lång och kryddig eftersmak.
Art.nr: 10484
Pris: 538 kr
Storlek: 700 ml.
Antal: 450 flaskor