Nybörjarprovning

[bizzozero]

Har blivit ombedd av den lokala restaurangen/puben/raggarstället, att hålla i några ölprovningar (varannan månad whisky, varannan öl).Har aldrig hållit i en ölprovning, dock i många whiskyprovningar...

Mycket tacksam för tips, upplägg med mera !

Tack på förhand,

[Falcone]

Enklast är väl att gå igenom några olika varianter; kloster/trappist, ljus och mörk lager, porter, stout, imperial stout, kriek, barley wine, IPA, weissbier, rauchbier, suröl/lambic etc.

[Mattias]

Enklast är väl att gå igenom några olika varianter; kloster/trappist, ljus och mörk lager, porter, stout, imperial stout, kriek, barley wine, IPA, weissbier, rauchbier, suröl/lambic etc.

Om det är en nybörjarprovning kanske man ska korta ned antalet ölsorter en aning. Jag hade nog plockat med ljus och mörk lager, stout, kloster/trappist, IPA och weissbier.

Har en känsla av att kriek, barley wine och lambic kräver sin man/kvinna.

[Falcone]

Om det är en nybörjarprovning kanske man ska korta ned antalet ölsorter en aning. Jag hade nog plockat med ljus och mörk lager, stout, kloster/trappist, IPA och weissbier.

Har en känsla av att kriek, barley wine och lambic kräver sin man/kvinna.

Absolut, jag lämnade bara exempel på några varianter, jag skulle inte heller vilja kombinera suröl och imperial stout på samma kväll (har iof gjort det någon gång - dock av misstag).

[ravelli]

Mitt tips till lite olika nybörjarprovningar i "stegrande" ordning:

Enkel nybörjare: ljus lager, ale, stout, weissbier

Fler stilar: Bocköl, Porter, Brown ale, mörk lager

Ale-fokus: Bitter, Pale Ale, IPA, Scotch Ale

Specialöl: trappist, fruktöl, barley wine, porter

[Falcone]

Mitt tips till lite olika nybörjarprovningar i "stegrande" ordning:

Enkel nybörjare: ljus lager, ale, stout, weissbier

Fler stilar: Bocköl, Porter, Brown ale, mörk lager

Ale-fokus: Bitter, Pale Ale, IPA, Scotch Ale

Specialöl: trappist, fruktöl, barley wine, porter

Fint upplägg, jag skulle dock lägga in barley wine även under "Ale-fokus" eftersom det är en typ av ale. Sedan skulle jag lägga till den bästa öltypen (imperial stout) under specialöl isf, men kombinationen fruktöl med kraftfulla öltyper som barley wine, porter etc är inte optimal. Snarare en specialavdelning för fruktöl, kriek, lambic av olika varianter.

Och så gärna en porter/stout-kategori med olika typer av stout och porter, inkl. söt stout, traditonell stout, kaffe/chokladstout, traditionell porter, imperial etc.

[ravelli]

Fint upplägg, jag skulle dock lägga in barley wine även under "Ale-fokus" eftersom det är en typ av ale. Sedan skulle jag lägga till den bästa öltypen (imperial stout) under specialöl isf, men kombinationen fruktöl med kraftfulla öltyper som barley wine, porter etc är inte optimal. Snarare en specialavdelning för fruktöl, kriek, lambic av olika varianter.

Och så gärna en porter/stout-kategori med olika typer av stout och porter, inkl. söt stout, traditonell stout, kaffe/chokladstout, traditionell porter, imperial etc.

Instämmer definitivt i att fruktöl inte "passar ihop" med de kraftfulla öltyperna... men det var för att visa på skillnader/olikheter jag gjorde så. Kanske är jag färgad av mina egna åsikter om fruktöl (gillar dem inte så mycket, alternativt har kvar att lära mig) men på en vanlig pub är det nog inte så många besökare som skulle välja att gå på en ren provning med lambic, gueze osv.

Din porter/stout-kategori låter mumsig!

[Mart]

Jag tycker absolut att ett fruktöl "passar ihop" med kraftfulla öl. Säg att du börjar kvällen med en trappist och forsätter med en imperial stout/porter eller barley wine. Du står nu så att säga "på toppen" av öl och det finns ingen "naturlig" fortsättning. Då tycker jag att ett fruktöl är perfekt att "bryta av" med (hade du druckit en ljus lager istället hade den inte smakat någonting). Sen kan du fortsätta dricka utan att allting känns blaskigt.

Belgien är ett av världens största ölländer och jag tycker absolut att ett belgiskt öl ska vara med i en nybörjarprovning. T.ex. röd/blå Chimay. De är mycket goda och förmodligen ganska annorlunda jämför med vad nybörjarna brukar dricka. De är dessutom ganska lätta att ta till sig.

Vid en mer avancerad provning tycker jag att du för allt i världen inte får glömma de lite mer välhumlade ölen från amerikanska mikrobryggerier. Vill du vara riktigt extrem så släng med en imperial stout från Mikkeller, eller varför inte en Brut (belgiskt champagne-öl). Det finns många riktigt extrema öl att välja bland.

[Falcone]

Vid en mer avancerad provning tycker jag att du för allt i världen inte får glömma de lite mer välhumlade ölen från amerikanska mikrobryggerier. Vill du vara riktigt extrem så släng med en imperial stout från Mikkeller, eller varför inte en Brut (belgiskt champagne-öl). Det finns många riktigt extrema öl att välja bland.

Stones IPA ligger på över 70 IBU:s enligt etiketten så där har du välhumlat så det räcker, lysande IPA. Cascadehumlen lyser igenom så det blir citrusfriskt också.

Vad gäller Mikkeller så brygger de lysande öl, däremot är deras impstouts inte riktigt på samma nivå som deras vanliga stouts och porters. För lättillgänglighet föreslår jag Slottskällans, mellansvår Rasputin, svår Stormaktsporter eller Dark Lord, hårdast (och inte lika bra) är nog Rogues impstout, verkligen en "acquired taste" särskild lagrad ett par år.

[Osten]

Jag körde en nybörjarprovning förra helgen. Tycker inte det ska vara för avancerat för nybörjare. Bara visa på dom vanligaste ölsorterna.

Ljus lager 1: Nils Oscar God lager

Ljus lager 2: Miller Lite

Mörk Lager: Nils Oscar God lager

Ale: La Goudale

Porter/Stout: Guinness Extra Stout

Veteöl: Hoegaarden

Spontanjäst: Timmermans Kriek

Tog med både NO god lager och miller lite för att visa skillnaden på en smakrik och god ljus lager och en blaskig amerikansk lågkaloriöl. Tog inte en allt för extrem ale utan en ganska neutral. Just ales kan man köra en helt egen provning med senare. Guinness fick representera porter/stout av den enkla anledningen att alla känner till den från tv osv. Avslutade med den som blev kvinnornas favorit, Timmermans Kriek. Den blev fleras favorit även om dom inte normalt brukar dricka öl.

Kommer vid nästa tillfälle att gå in på lite andra sorter t ex IPA/DIPA, Gueuze, Trappist, Rököl, Imperial Stout, Barley Wine osv.