Hjälp med hemgjord snaps

Julia · Inlägg av **Julia** » mån dec 22, 2008 5:48 pm

Hej alla spritexperter!

Jag vill gärna ge bort hemgjord snaps i julklapp, men är riktigt sent ute. Det handlar om saffranssnaps och min fråga är som följer: Kan saffran och vaniljstång ligga kvar i flaskan länge, tills mottagarna vill sila och dricka? Jag vet att viss snaps inte är drickbar direkt efter kryddningen, men den saffranssnaps jag provat var nysilad och kalasgod. Den hade då stått och dragit i två veckor. Om saffranet och vaniljstången istället ligger kvar i flaskan i, säg, två månader, försämras smaken då?

Jag är tacksam för snabbt svar!

Inlägg av **Benke Olsson** » mån dec 22, 2008 6:05 pm

Julia skrev:Hej alla spritexperter!

Jag vill gärna ge bort hemgjord snaps i julklapp, men är riktigt sent ute. Det handlar om saffranssnaps och min fråga är som följer: Kan saffran och vaniljstång ligga kvar i flaskan länge, tills mottagarna vill sila och dricka? Jag vet att viss snaps inte är drickbar direkt efter kryddningen, men den saffranssnaps jag provat var nysilad och kalasgod. Den hade då stått och dragit i två veckor. Om saffranet och vaniljstången istället ligger kvar i flaskan i, säg, två månader, försämras smaken då?

Jag är tacksam för snabbt svar!

Jag kan tala av egen erfarenhet. Jag fick nämligen en söt karaff med saffranssnaps i julklapp för några år sedan och glömde bort att sila den. Den blev odrickbar. Dock stod den betydligt längre än två månader, då jag inte dricker så mycket snaps. Har numera även bytt ut midsommarsnapsen till matjessillen mot whisky, som är betydligt godare.

Julia · Inlägg av **Julia** » mån dec 22, 2008 6:35 pm

Tack för räsersvaret! Det var bra att få veta. Då kanske jag får lämna över snapsen med instruktionen att sila den inom snar framtid...

Är det någon som vet ett annat, lätt snapsrecept, där smaksättningen kan ligga kvar länge? Jag tycker att det är fint när det ligger prylar i flaskan, men vill ju inte att smaken ska få lida. Saffranssnapsen (med saffran, vaniljstång och eventuellt lite honung) är för övrigt våldsamt god, vi har haft svårt att spara något till julafton...

Martin-std · Inlägg av **Martin-std** » tis dec 23, 2008 7:14 am

Julia skrev:Saffranssnapsen (med saffran, vaniljstång och eventuellt lite honung) är för övrigt våldsamt god, vi har haft svårt att spara något till julafton...

Du får gärna lägga upp receptet med vad ni har i blandningen och hur den ligger och drar sig innan den silas så fler kan få prova. Om jag förstår det rätt så är det en julsnaps?

Per Eriksson · Inlägg av **Per Eriksson** » mån jan 05, 2009 10:51 am

Kanske lite sent för en julsnaps nu men detta blir en god snaps.

Men det tar ju en tid.

Kanske kan man ta lite mindre peppar. Jag tyckte det var lite för mycket peppar i smaken.

70cl sprit

9 kardemummakärnor

4 vitpepparkorn

4 svartpepparkorn

6 hela nejlikor

0.5 g saffran

1 vaniljstång

1 bit kanelstång grovt krossad

4 cm färsk skalad ingefära i skivor

2 msk mörk honung

1 ms mörkt farinsocker

rivet skal från 1/2 apelsin

Blanada allt och låt det stå i två veckors.

Sila 2ggr genom melitta filter

Häll upp på flaska och låt stå minst två månader.