Är svensk whisky en stor flopp?

[jonascarlsson]

Jag tror att det kan bli mycket tungt att klara sig för våra svenska destillerier av flera olika orsaker.

Visst har många bra whisky redan efter tre år på små fat, men en sådan lösning är ohållbar i längden. Skall man ha en lite större buteljering (BOX 5000 flaskor) så måste man pytsa i lite större fat, och då tappar du lite av det du vunnit i de små faten.

För att ha kvar något i lagerhusen om 10-15 år så får du inte sälja för mycket de första åren. Då får du vänta 20-25 år innan du kan börja buteljera vettiga 10 åringar i någon större skala! Det är säkert väldigt lockande att sälja ung hyfsad whisky för att få in kapital i företaget. Det är ändå drygt 10 år innan du är på fötter och har något i lagerhusen du kan luta dig tillbaka på.

Nästa whiskykrasch ligger i antågande. Nu är inte svensk whisky direkt beroende av blendedindustrin, men indirekt kommer hela whiskyindustrin drabbas vid en ev. nergång. När kineser, ryssar, mfl hittar en annan "innedryck" så kommer det bli lite rensning i leden, på gott och ont.

Jag skulle aldrig säga att svensk whisky är en flopp. Vi har turen att ha en av de bästa destillerierna i världen och framförallt förutsättningar för att göra bra whisky. Jag hoppas bara att det går vägen! Men man bör även tänka på att kunskapen idag är enorm, så alla som startar ett nytt destilleri har så stort försprång på de som startade i Skottland för 100-200 år sedan. Men visst kan man göra bort sig ändå.

Vad gäller Mackmyra så har jag extrem respekt över att dom drog igång hela det svenska whiskyundret. Att dom har fått trampa upp en egen stig, gjort en del misstag är ganska naturligt. Jag hoppas bara att dom tar åt sig av den kritik som finns, för mycket av det är ändå befogat. Gör dom det så kommer även dom att bli en konkurrent till skottarna.

[Hakan G]

Jag tror att det kan bli mycket tungt att klara sig för våra svenska destillerier av flera olika orsaker.

Visst har många bra whisky redan efter tre år på små fat, men en sådan lösning är ohållbar i längden. Skall man ha en lite större buteljering (BOX 5000 flaskor) så måste man pytsa i lite större fat, och då tappar du lite av det du vunnit i de små faten.

För att ha kvar något i lagerhusen om 10-15 år så får du inte sälja för mycket de första åren. Då får du vänta 20-25 år innan du kan börja buteljera vettiga 10 åringar i någon större skala! Det är säkert väldigt lockande att sälja ung hyfsad whisky för att få in kapital i företaget. Det är ändå drygt 10 år innan du är på fötter och har något i lagerhusen du kan luta dig tillbaka på.

Nästa whiskykrasch ligger i antågande. Nu är inte svensk whisky direkt beroende av blendedindustrin, men indirekt kommer hela whiskyindustrin drabbas vid en ev. nergång. När kineser, ryssar, mfl hittar en annan "innedryck" så kommer det bli lite rensning i leden, på gott och ont.

Jag skulle aldrig säga att svensk whisky är en flopp. Vi har turen att ha en av de bästa destillerierna i världen och framförallt förutsättningar för att göra bra whisky. Jag hoppas bara att det går vägen! Men man bör även tänka på att kunskapen idag är enorm, så alla som startar ett nytt destilleri har så stort försprång på de som startade i Skottland för 100-200 år sedan. Men visst kan man göra bort sig ändå.

Vad gäller Mackmyra så har jag extrem respekt över att dom drog igång hela det svenska whiskyundret. Att dom har fått trampa upp en egen stig, gjort en del misstag är ganska naturligt. Jag hoppas bara att dom tar åt sig av den kritik som finns, för mycket av det är ändå befogat. Gör dom det så kommer även dom att bli en konkurrent till skottarna.

Vad som nu skiljer Mackmyra mot de andra svenska destillerierna, är att deras lager verkligen är välfyllda med whisky destillerad från 2004 och framåt.

Det rör sig nästan samma mängder som vissa skotska destillerier normalt har.

De behövde produktionen av whisky 1999-2003 för att få in kapital (alltså sälja ung whisky).

I år har de svårt med pengar och har lagt produktionen (nästan helt och hållet) i malpåse, och säljer whisky för att komma lite i balans.

Jag gissar att det gäller även för nästa år?

Men de har nu whisky med ålder, så nästa år kommer förhoppningsvis en 10 åring på bolaget, och kanske en 12 årig om 2-4 år.

[Chiroptera]

Visst appellerar Svensk Whisky

Jag vet inte om det är min egen efterrekonstruktion, men när jag först prövade Mackmyra upplevde jag "svensk barrskog", friskt och lite kärvt. Men jag tycker fortfarande att den är ganska ung och har mycket av spritsmak över sig.

Har bara prövat två stycken Mackmyra, men gillade deras "First Edition". Undrar hur den kommer att bli när den får mogna en aning?

Jag har varit nyfiken på att vara med på ett fat, men det känns kanske lite mer som en roligt grej än så länge. Jag vill läsa på mer om Whisky innan jag gör en sådan investering. Vad BOX beträffar har jag inte hört mkt. Sedan är Spirit of hven också ganska nytt, och jag har inte hört mycket om dem heller. Tycker att BOX verkar spännande.

[Tomtebloss]

Sätter mina pengar på att Smögen och Box blir kvar fina grejer (kanske inte helt opartisk)

[Hakan G]

Jag tror att de svenska whiskydestillerier som har störst chans att överleva på sikt är de destillerier som har satsat och bildat ett "riktigt " företag. (Exempelvis Box och Mackmyra)

Risken är att enmansföretag/ familjeföretag koncentrerar sin kunskap till en eller 2 personer. Vad händer då, när de går i pension? (Exempelvis Tevsjö och Smögen)

[Chiroptera]

När kommer den första whiskyn från gotland "Islay of lime"?

[Complex]

......nej......

[Hakan G]

När kommer den första whiskyn från gotland "Islay of lime"?

De körde igång med destillation 7 maj 2012. Det betyder att tidigast om ca. 1 år kommer deras första.

[mejparn]

Kul att höra era diskussioner! Känns som Box går lite samma väg som Mackmyra... Släpper medel måttlig sprit för dyra pengar...

Har Åxå smakat en hel del svensk whisky..

Trodde faktiskt att när väl Box släppte sin första whisky att det skulle va gott..

Dröjer nog tyvärr några år innan dom släpper nått som är riktigt bra.

Parantes festival... Men den kunde ju bara dom köpa som var på plats.

Som tur har man ju ett eget fat på Box som snart kan drickas!!!

[Herke]

Kul att höra era diskussioner! Känns som Box går lite samma väg som Mackmyra... Släpper medel måttlig sprit för dyra pengar...

Har Åxå smakat en hel del svensk whisky..

Trodde faktiskt att när väl Box släppte sin första whisky att det skulle va gott..

Dröjer nog tyvärr några år innan dom släpper nått som är riktigt bra.

Parantes festival... Men den kunde ju bara dom köpa som var på plats.

Som tur har man ju ett eget fat på Box som snart kan drickas!!!

För min del så tror jag på BOX. Challanger är absolut ett snäpp upp jämnfört med deras första. Samt att det finns mycket kunskap samlat inhouse!

Mackmyra tycker jag har misslyckats med att släppa något bra sen starten. Det enda drickbara har varit mina egna fat därifrån.