Master of Whisky - fortsättning 2007

[Thomas K]

v 25 nästa år är midsommarveckan. har du tänkt på det Thomas?

Tänkte inte på det... Undersöker v. 23 eller 24 som alternativ.

MVH / Thomas

[achilleus]

Det låter som ett bra upplägg! Vad anbelangar whisky och mat - kommer fokus att läggas på vilken fritösolja som passar bäst vid tillagningen för att få fram det bästa ur whiskyn?!

[Thomas K]

Det låter som ett bra upplägg! Vad anbelangar whisky och mat - kommer fokus att läggas på vilken fritösolja som passar bäst vid tillagningen för att få fram det bästa ur whiskyn?!

Efter första kursen är vi nu 22 diplomerade experter på pommes frites. Vi behöver inte åka till Skottland för att lära oss om fritösolja - vi kan allt...

MVH / Thomas

[deathstar]

Efter första kursen är vi nu 22 diplomerade experter på pommes frites. Vi behöver inte åka till Skottland för att lära oss om fritösolja - vi kan allt...

MVH / Thomas

Skottarna har tagit friterandet och gjort det till konst. Friterad mat har där uppnått något slags egen verkshöjd..!

Råsugen på att hänga med, men det hänger på lite olika faktorer, som semester, ekonomi, familj, omvärld och annat...

[Per Eriksson]

Detta låter ju otroligt intressant trots att jag inte var med på första veckan.

jag är mycket intresserad av matlagning och den delen verkar väldigt spännande,

[fredrikwa]

i ett försök att toppa en fantastisk upplevelse så kommer mina tankar lite snabbt nedplottrade på en fortsättning, personligen skulle jag vilja se att en fortsättning innehåller fördjupad kunskap inom de sista delarna av "produktionen" till färdig flaska hos konsument med fokus på:

Fat - grunderna i olika fattyper, deras uppbyggnad, nackdelar/fördelar med olika typer av storlekar,

olika ek-typer och dess påverkan på mognaden, hur väljer man ett bra fat, vilka olika egenskaper skall man leta efter för att få en viss karaktär på whiskyn under lagringen.

Lagring, mognad och utveckling - olika typer av lagring och dess påverkan av mognaden. fuktigt "mulliga" kustnära lagerhus kontra centrala stora pallager.

Olika typer av finish, vilka egenskaper tillför de olika typer av whisky, ex. framhäver alltid ett delikat sherryfat rökmonstren från Islay eller passar vissa typer av finish vissa sorters whisky bättre?

Hur länge passar vissa finish's att använda innan de kanske försämrar whiskyn?

När avgör man att ett fat är på väg att nå sin topp och det är dags att buteljera, vilka tips finns för att vatta olika fat för att kompensera ev. fat som är övermogna?

Djupdykning i arbetet som Master Blendern/"The Chief Nose" utför, vilka faktorer är viktiga i arbetet som chefs näsa för produktion, leverans och kontinuerlig.

Här är det abslout intressant att se hur arbetet skiljer sig åt mellan OB's och IB's.

plus en insikt i hur IB's branschen jobbar, hur de ser på framtiden då allt fler OB's idag ser att de lätt har omsättning för sin egen produktion utan att "dela med sig"

mat och whisky tycker jag kan vara en fristående "kvällskurs" i Malmö ist

inte för att jag förringar det, älskar mat och whisky! men åker jag till Skottland vill jag hellre fördjupa mig i "produktionsledet" än i köket

[eronica]

Glöm inte mig!!! Följer mkt gärna med nästa resa, för min del så ser jag oxå fördjupning på fatsidan. Som vi även kunnat utröna på detta forum så att få klarhet i mkt av det kemiska resultatet på olika porösitet i olika fat.

Sen måste jag ju erkänna att jag är duktigt sugen på öarna i övrigt

[Emma]

Efter denna galna kurs så måste man nog hämta sig lite innan man kan tänka på nästa del. Ladda om ordentligt liksom. Men självklart, har man tid, så hänger jag med också.

[Asia]

Räkna med mej! Änmäler mej på sekunden NU!