En fråga dök upp...

Inlägg av **ardbeg67** » fre jan 30, 2009 1:33 pm

MacNilsson skrev:Jag upplåter gärna mitt stamlokus för vetenskapligt experiment de kommande tio åren.

Hehehe ... samma här

. "Klosettlagrad whisky med en finish utan bidé" Någon som skulle vilja smaka, efter 10 år

Dan Andersson · Inlägg av **Dan Andersson** » fre jan 30, 2009 5:34 pm

Kul fart det blev på den här diskussionen...jag vidhåller att lagringsplatsens miljö är i det närmaste betydelselös när det gäller smakutveckling. Om luftfuktighet, temperatur och ventilation är densamma så blir resultatet detsamma om vi teoretiskt talar om identiska fat. Islays fiskargubbar eller Speysides påskliljor kommer inte in i faten. Mitt eller Bennys dass må vara en extrem lagringsmiljö, som jag misstänker skulle ha en viss negativ inverkan. Jag upplåter gärna mitt stamlokus för vetenskapligt experiment de kommande tio åren.

Skulle kunna tänka mej att fatet skulle vara i närmaste tomt efter 10 år pga det då uppkomna fenomenet "Hasse's share"...

perand · Inlägg av **perand** » fre jan 30, 2009 6:14 pm

Dan Andersson skrev:Skulle kunna tänka mej att fatet skulle vara i närmaste tomt efter 10 år pga det då uppkomna fenomenet "Hasse's share"...

Efter att ha hört Euan Shands beskrivningar av hur det gick till i lagrren på 70-talet har jag kommit fram till

att "angels share" är en total myt. Anledningen att det minskar i fatet är för att nån nallar av det, och anledningen

till att halten alkohol minskar är för att densamme slår i vatten för att dölja minskningen.

ravelli · Inlägg av **ravelli** » fre jan 30, 2009 6:20 pm

Måste hålla med Robert i denna diskussionen! Klart att plats och miljö (genom olika stora skillnader i temperaturer, luftfuktighet osv) påverkar hur innehållet i fatet mognar! Att man flyttar Lagavulin-fat till fastlandet och lagrar är en sak... men tänk om man tog dem till Indien/Västindien och lagrade dem. Då är jag säker på att det skulle bli en ny smak (och självklart styrka) på Laggan!

paer · Inlägg av **paer** » fre jan 30, 2009 6:28 pm

ravelli skrev:Måste hålla med Robert i denna diskussionen! Klart att plats och miljö (genom olika stora skillnader i temperaturer, luftfuktighet osv) påverkar hur innehållet i fatet mognar! Att man flyttar Lagavulin-fat till fastlandet och lagrar är en sak... men tänk om man tog dem till Indien/Västindien och lagrade dem. Då är jag säker på att det skulle bli en ny smak (och självklart styrka) på Laggan!

Givetvis skulle det INTE bli någon skillnad om man ordnade ett lager i Indien eller Västindien med samma temperatur och luftfuktighet (inkl variationer) som det / de ställen man lagrar Lagga på.

[Dvs. vad faan är miljö egentligen?]

Martin-std · Inlägg av **Martin-std** » fre jan 30, 2009 6:28 pm

ravelli skrev:Måste hålla med Robert i denna diskussionen! Klart att plats och miljö (genom olika stora skillnader i temperaturer, luftfuktighet osv) påverkar hur innehållet i fatet mognar! Att man flyttar Lagavulin-fat till fastlandet och lagrar är en sak... men tänk om man tog dem till Indien/Västindien och lagrade dem. Då är jag säker på att det skulle bli en ny smak (och självklart styrka) på Laggan!

Även jag håller med Robert här. Luftfuktighet och annat påverkar. Om förhållandena liknar varandra så kommer skillnaden inte vara så stor, men den finns i olika grad.

MacNilsson · Inlägg av **MacNilsson** » fre jan 30, 2009 6:32 pm

ravelli skrev:Måste hålla med Robert i denna diskussionen! Klart att plats och miljö (genom olika stora skillnader i temperaturer, luftfuktighet osv) påverkar hur innehållet i fatet mognar! Att man flyttar Lagavulin-fat till fastlandet och lagrar är en sak... men tänk om man tog dem till Indien/Västindien och lagrade dem. Då är jag säker på att det skulle bli en ny smak (och självklart styrka) på Laggan!

Om luftfuktighet, temperatur och ventilation är samma blir det ingen skillnad

ravelli · Inlägg av **ravelli** » fre jan 30, 2009 7:09 pm

paer skrev:Givetvis skulle det INTE bli någon skillnad om man ordnade ett lager i Indien eller Västindien med samma temperatur och luftfuktighet (inkl variationer) som det / de ställen man lagrar Lagga på.

[Dvs. vad faan är miljö egentligen?]

MacNilsson skrev:Om luftfuktighet, temperatur och ventilation är samma blir det ingen skillnad

Mitt exempel med att lagra Lagga-fat i Indien/Västindien var just menat att visa på ett exempel där det är olika miljöer och alltså ger olika påverkan... men jag tror att vi är överens om att platsen inte är viktig, men platsens miljö är helt avgörande (men miljön på en plats kan förändras på konstgjord väg)?

tga · Inlägg av **tga** » fre jan 30, 2009 9:19 pm

MacNilsson skrev:Om luftfuktighet, temperatur och ventilation är samma blir det ingen skillnad

Men kan vi inte ändå få behålla lite av romantiken. Måste allt vara så vetenskapligt

Jag vill ju tro att det har betydelse att fatet legat nära havet och sugit i sig av salta höststormar och tång som nästan krupit in i fatet.

Kan vi inte enas om att det är en trevligare bild än att fatet ligger på rad i vilket lagerhus som helst?

perand · Inlägg av **perand** » fre jan 30, 2009 9:35 pm

tga skrev:Men kan vi inte ändå få behålla lite av romantiken. Måste allt vara så vetenskapligt

Jag vill ju tro att det har betydelse att fatet legat nära havet och sugit i sig av salta höststormar och tång som nästan krupit in i fatet.

Kan vi inte enas om att det är en trevligare bild än att fatet ligger på rad i vilket lagerhus som helst?

Det är helt ok att blunda för verkligheten, titta på ett foto av Lagavulin, och glömma att huvudlagret ligget på fastlandet....

Tyvärr motsägs lite av romantiken kring hela tillverkningen av att en industriproduktion som Caol Ila kan vara så

... god ibland.